如果条件允许,多给孩子吃这道菜,高钙高蛋白,春天长个正需要

2021-04-09 22:01:37 李家妈妈美食

如果条件允许,多给孩子吃这道菜,高钙高蛋白,春天长个正需要。

春暖花开,万物复苏,此时正是生长黄金期,春季正是孩子生长身高的最佳时季,也是一年当中长得最快的季节,比其他季节多出2倍多,所以,春季又被称为“生长黄金期”。此时家长们要多加注意孩子的饮食,趁这个机会多给孩子吃一些蛋白质高,含钙量高、富含维生素且营养丰富的食物,及时给孩子补充营养成分,让孩子别错过长高季。

每到春季时,牛肉会成为我家餐桌上常见的菜肴,隔三差五煮一次,每次换着花样煮。牛肉含有丰富的蛋白质,营养丰富,含有钙、铁等多种矿物质,如果条件允许,可以多给孩子吃,春天长个正需要,虽然贵但也要舍得。

今天分享一道牛排土豆,做法简单易懂,不需要过多的配料,加少许姜去腥即可,按这个方法炖出来的牛肉,鲜嫩多汁,软烂咸香,一点腥味也没有,特别入味,我家孩子只要有这道菜,可以连吃两碗米饭呢。

牛排炖土豆

食材:牛排1根,土豆,姜,干辣椒,香叶,枸杞,当归,生抽,料酒

1. 牛排清洗干净,冷水下锅,加姜片,1勺料酒,大火煮开,一定要记得是冷水下锅,这样才能将牛排里面的杂质煮出来,才能减少肉腥味。

2. 煮开后转中火,把锅中表面的浮沫捞出,再煮3分钟左右,直到锅中的水变干净。

3. 把牛排捞出,用温水冲洗干净,这里记得要用温水,不能用冷水,以免刚出锅的牛排遇冷水后肉质变硬了,影响口感。

4. 锅中倒少量油,下姜片炒香,倒入牛排,用小火慢炒,把牛排的水分炒干,炒到牛排表面有点焦黄色就可以了。

5. 沿着锅边淋上1勺料酒,继续翻炒,把料酒炒干,加了料酒可起到去除肉腥味。

6. 这时再加1勺生抽,翻炒均匀,炒出酱香味。

7. 把香叶、枸杞、当归、辣椒放入锅中,加1碗清水,大火煮开,水的量是肉的一半即可。

8. 煮好的牛排倒入炖锅中,炖1个半小时后,再倒入切成的土豆,再炖半小时就可以出锅了。

一道营养美味的牛排炖土豆就做好了,土豆软糯咸香,吸收了汤汁非常入味,牛排嫩而不柴,肉质紧实,香而不腥,拌着白米饭非常下饭。

李家妈妈小贴士:

牛排的腥味比较重,先用冷水焯水,加姜片、料酒可去肉腥味,如果不喜欢吃土豆,可以换成萝卜等其他蔬菜。

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