超简单的糯米饼,手不沾面,筷子一搅,我家隔三差五做一次

2021-04-09 16:01:13 小雅美食记

今天小雅给大家分享一种糯米饼,它和糯米糍的口感类似,却比糯米糍更加香甜,外面香酥,里面软糯香甜,小孩子都特别喜欢吃这样的早餐饼。而且它做法也是非常简单的,只需要一些特别常见的食材,就可以做出软糯香甜的小饼,每次早上给我家孩子做了她都能吃好几个!糯米面香糯粘滑,同时还富含非常丰富的营养物质,而且零脂肪,热量也比较低,常吃糯米面粉,可以很好的增加饱腹感,管饱又不爱发胖!所以现在很多年轻人都喜欢吃糯米面粉制作而成的小甜品,而且女性朋友多吃糯米面粉可以促进新陈代谢,达到美容养颜的功效。糯米面制作成的小甜品还是一种温和的滋补品,常吃补气虚,又健脾暖胃。糯叽叽的糯米饼,用平底锅就能做,家里没有烤箱的同样也可以做!做法特别简单,不管你之前有没有做过也能搞定,软软糯糯的非常好吃,赶紧试试吧!

【糯米饼】【制作食材】:60克糯米粉、60克面粉、240毫升温水、黑芝麻

【制作步骤】:

1.大家好,今天用糯米粉给大家分享一个好吃的。在60克糯米粉中加60克面粉,加三克酵母粉,然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入,不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。

2.然后用筷子多搅一会儿,等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜,让它醒发一个小时,等一小时后再打开保鲜膜。

3.一小时后我们撕掉保鲜膜,这时候面糊已经发酵好了,里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊,把里面的空气排出来。

4.电饼锅预热以后不用刷油,倒俩勺子面糊进去,倒面糊的时候,尽量从中间倒,用勺子把它摊平,稍微摊大一点。

5.糯米饼特别的软,不要摊的太薄,稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟,一分钟后翻面,翻面之后继续烙一分钟,再次给它翻面。

6.烙这个饼三分钟就可以了,三分钟后出锅。非常好吃的糯米饼就做好啦。这样做出来的糯米饼子非常的柔软。凉了也不会硬,软软糯糯的非常好吃,加了黑芝麻后非常的香,喜欢吃糯米的试试这种做法。如果喜欢吃甜的,也可以加点白糖进去,感兴趣的朋友赶紧在家里试一试吧!

【小贴士】:

1.我们在用水和面的时候,切记使用的是温水而不是热水。在加水的时候,不要一次性给它倒进去,分成几次倒进去,这样和出来的面才不会有疙瘩。

2.等面糊发酵好以后,我们用筷子进行搅拌,给它把里面的气孔排出来,这样在摊糯米饼的时候,才不会有很多的气孔,不至于影响口感。

3.在电饼锅中倒面糊的时候,尽量从中间倒,用勺子慢慢地给它摊大一点,同时不要摊的太薄,稍微摊厚一点。

今天的美食就跟大家分享到这里了,我是小雅,一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法,如果您也喜欢美食,欢迎关注,转发,留言,我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。

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