这样做意大利面简单又美味,用料足营养丰富,比西餐厅实惠又好吃

2021-04-06 23:16:52 康妮chen

前段时间,我和女儿聊天,她说:“最近实在太多事情要做,忙得没时间做饭了。”我听了很紧张,叮嘱道:“不管多忙,每天必须按时吃饭。身体是本钱,要合理安排好时间,该吃饭就要吃饭,每天必须抽出时间锻炼身体。”我还想继续唠叨,女儿打岔道:“不吃饭可以吃意大利面,我煮意大利面挺好吃。”

我想起女儿很爱吃意大利面,以前为了给她做好吃的意大利面,我还买了几本关于意大利面的书籍,那时候看了书上写橄榄油是意大利面的黄金液体,为了把意大利面做得正宗一点,我还专门买了橄榄油。女儿读大学后,我做意大利面已经不拘泥于是否正宗,我会做得合我们俩的口味。

以前每次去超市我都会买意大利面,一周至少给女儿做一次意大利面。如今我去超市还是保留买意大利面的习惯,家里有5袋500克意大利面。这次用牛肉洋葱青红椒做了黑椒牛肉意大利面,我自己炒好黑椒牛肉意大利面,我忍不住尝了几口,牛肉鲜美嫩滑,用黑椒酱炒意大利面,每一根意大利面都蘸着黑椒酱的酱汁,每一根意大利面都很有诱惑力。

【黑椒牛肉意大利面】

【食材】意大利面 200克,牛肉 300克,洋葱 半个,红椒 2个,青椒3个。

料酒 1勺,生抽 2勺,蚝油 1勺,黑椒酱 2大勺,淀粉适量。

【做法】

第一步 准备做黑椒牛肉意大利面的食材,牛肉清洗干净切成薄片,牛肉营养价值高,炒意大利面可以多放一些牛肉,牛肉的蛋白质含量比较高,而脂肪含量比较少。煮好的的意大利面要有西餐厅的味道,洋葱必不可少。

第二步 牛肉片用料酒、生抽、蚝油、油和淀粉腌制入味。

第三步 炒锅烧开水后放入意大利面,加入少许油和盐,放食用油的目的是防止意大利面粘连在一起,放少许盐可以使得意大利面更有筋度。意大利面用大火煮6-10分钟,可以把每一根面条都煮软。

第四步 在煮意大利面的过程中,洋葱切成小块,青椒和红椒切成细条。

第五步准备煮意大利面的酱汁,把生抽、蚝油、淀粉和水搅拌均匀。

第六步意大利面煮好后捞起,把意大利面放入冷水中,意大利面用冷水冲洗一下沥水待用。

第七步 炒锅烧热油,放入牛肉片翻炒几下。

第八步牛肉片转色盛起,牛肉片不需要炒熟,因为牛肉片还要和意大利面一起炒匀。

第九步 炒锅放少许油,放入洋葱爆炒,把洋葱炒至变软。

第十步 放入青红椒煸炒,把青红椒炒至断生。

第十一步 放入意大利面和牛肉片,把它们和其他食材炒匀。

第十二步 倒入准备好的酱汁,把酱汁和意大利面多炒几次,把酱汁和意大利面都炒熟就可以了。

——康妮说——

第一 意大利面是由杜兰小麦经过加工做成,杜兰小麦的质地比较硬,意大利面要煮8-10分钟。

第二 意大利面要好吃酱汁的味道很重要,酱汁要提前调配好。

第三黑椒牛肉意大利面用了比较多牛肉,味道超赞,自己在家做意大利面经济实惠又很好吃。

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