春天换着花样做营养早餐,6款早餐好吃又好做,不花俏经济味美

2021-04-04 20:32:57 康妮chen

广东的春天,温度在20多度,不冷不热的季节,在厨房烹饪不会像夏天那样汗流脊背,也不会像冬天那样感觉冰凉,这么舒适的季节在厨房做早餐心情愉悦。

春天,万物生长,孩子的生长发育在一年中春天长得最快。早餐是一日三餐中最重要的一顿,家有孩子的爸妈们要好好给孩子做早餐。如果早餐不知道吃什么,可以参考一下我家的早餐,我给女儿做了多年早餐。如今女儿在外读大学,我保持着做早餐的习惯。这次分享6款早餐搭配,不管大人还是孩子都适合,如果家里人数多,增加食物的分量。

第一款早餐分别有小米大米粥、洋葱牛肉馅饼、榨菜和猕猴桃。这款早餐可以这样安排,在前一天晚上用电饭煲预约小米大米粥,制作好洋葱牛肉馅,把做洋葱牛肉馅饼的面团揉好放入冰箱冷藏发酵。清早把面团从冰箱取出,制作洋葱牛肉馅饼,这样安排早餐20分钟就能做好。

【洋葱牛肉馅饼的材料】中筋面粉 200克,水 120克,干酵母粉 1克,砂糖 5克。

牛肉 180克,洋葱少许,姜 1片,料酒、生抽、蚝油、黑胡椒适量。

【洋葱牛肉馅饼的做法】洋葱切成丁,牛肉剁成肉末,牛肉可以切成小丁。牛肉用盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、油和淀粉拌匀。炒锅烧热油,放入洋葱爆炒,炒出香味后放入牛肉肉末煸炒,把牛肉炒至转色,放入水淀粉炒匀,这样就做好洋葱牛肉馅料。

把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉搅拌成光滑面团,把面团发酵到原来的2倍大。把面团分割成6个小剂子,把小面团擀成圆形面片包入洋葱牛肉馅料,捏成包子的形状。早餐机刷一层油,放入洋葱牛肉馅饼,烘烤3分钟。我一边包洋葱牛肉馅饼,一边用早餐机烘烤馅饼,这样又快又省事。

第二款早餐分别有豆奶、腊味糯米烧卖、炒青菜和西梅金桔。这款早餐在前一晚把80克黄豆清洗干净放入破壁机,再加入30克奶粉和600毫升水,选择豆浆预约功能,第二天早晨就有温热的豆奶。腊味糯米烧卖提前煮好用电饭煲预约好糯米饭,糯米饭用了80克黑糯米和50克糯米。早晨把腊肠和腊肉切成丁,炒锅烧热油爆炒一下腊肠腊肉,加入糯米饭炒匀。饺子皮擀薄,包入腊味糯米饭,放入蒸箱100度蒸15分钟。

第三款早餐分别有红糖烧饼、牛奶谷物和小番茄。这款早餐饮品是牛奶,不用提前准备,煎好红糖烧饼,把牛奶倒入大碗,再加入谷物圈就有早餐饮品了。

红糖烧饼提前做好,一次多做几个放在冰箱冷冻,想吃就从冰箱取出加热。红糖烧饼用了200克面粉、110克水和少许酵母粉,把所有材料混合揉成光滑面团。面团用保鲜膜覆盖着松弛15分钟,操作台上撒一些干面粉,把面团擀成长条形,铺上红糖麻酱酱料,红糖麻酱酱料用了2勺麻酱和30克红糖粉,把麻酱和红糖粉搅拌均匀。面片铺上红糖麻酱后从下往上卷成圆柱体状,两头向中间对折。按平后擀成长方形面片,再次卷起分成6个小剂子,滚圆后蘸上白芝麻,用烤箱180度烘烤20分钟即可。

第四款早餐分别有黑全麦发糕、红豆豆浆、煎鸡蛋香肠和牛奶枣。红豆豆浆用了80克红豆、20克黄豆和1小撮薏米,这些材料清洗干净放入破壁机,选择豆浆功能键制作红豆豆浆。

黑全麦发糕用了200克中筋面粉、70克小麦淀粉、30克黑全麦粉、230克水、30克砂糖和3克干酵母粉,把这些材料搅拌均匀,要搅拌到没有干粉的状态,黑全麦发糕面糊的状态要呈现流动的状态。把黑全麦发糕面糊倒入硅胶蛋糕模具中,面糊不要倒太多,硅胶模具6分满。黑全麦发糕发酵到硅胶模具9分满,用蒸箱100度蒸30分钟,蒸好后焖5分钟再品尝。

第五款早餐分别有枸杞豆浆、烧卖和鲜肉包以及橘子牛油果。枸杞豆浆用了80克黄豆、30克枸杞和750毫升水,用破壁机豆浆预约功能。鲜肉包和烧卖都是放在冰箱冷冻着,用蒸箱蒸热就可以品尝。

第六款早餐分别有黑米糊、南瓜吐司、煎蛋和沃柑。黑米米糊用了黑米、红米、糙米、红豆和薏米,这些杂粮的食材总重量80克,加入600毫升水,用破壁机米糊预约功能制作。南瓜吐司是自己做的,南瓜吐司提前制作好,南瓜吐司放凉后再切片。

南瓜吐司用了250克面包粉、200克南瓜泥,3克盐、30克砂糖、10克奶粉、3克干酵母粉和30克黄油,黄油提前从冰箱取出,黄油软化后切成小粒。南瓜泥是由蒸熟的南瓜压成,南瓜在蒸的过程中会增加一定的分量,加入面粉的南瓜泥不要一次性加入,要看一下面团的状态是否需要增加南瓜泥。把除黄油的材料揉成光滑面团,加入软化黄油揉成能拉出薄膜状的面团。面团滚圆后用保鲜膜覆盖着,发酵到原来的2-3倍,把面团分割成3个小面团,滚圆后松弛15分钟。然后把面团擀成长条形,自上而下卷成圆柱体状,放在吐司模里进行最后发酵,发酵到模具的9分满。烤箱180度预热好,放入烤箱180度烘烤30分钟,烤好后脱模倒扣放凉再切片。

这些就是我家的6款早餐搭配,好吃又好做,不花俏经济味美,都是我家人爱吃的早餐。

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