我的午餐简单但不凑合,荤素搭配有营养,一个人吃饭也要有滋味

2021-04-02 13:46:33 康妮chen

年轻时,我挺害怕一个人吃饭,总觉得一个人就是孤独的代名词。每当家里只有我一个人,我都不会吃饭,我会找一些零食吃,那样就当吃了一顿饭。

这两年,一个人呆在家里的时间多了,我学着如何跟自己相处。即使一个人在家,我也会给自己做一顿饭。我慢慢地享受一个人吃饭的时光,为自己做合口味的饭菜,让自己吃得舒心,不必绞尽脑汁地想话题,一个人自由自在地吃一顿饭,不必理会吃得快还是吃得慢。

这是我一个人的午餐,分别有清蒸太阳鱼、蒜蓉炒油麦菜和烧猪骨粥。我去超市买菜,每一样食材都打包好,肉类全部切好用盒子包装好,有的鱼会分块包装,像我买的太阳鱼个头小,2条太阳鱼放在一起。于是,我买了一盒太阳鱼和一袋油麦菜以及一盒烧猪骨,给自己做了这顿午餐。

这顿午餐有荤有素,简单但并不凑合,一个人吃挺丰盛的,整个制作过程需要30分钟左右,先用小煮锅煮烧猪骨粥,接着清洗太阳鱼和洗干净油麦菜,这两道菜10分钟就能搞定,用蒸箱蒸太阳鱼,炒锅炒油麦菜,两道菜同时进行。

【烧猪骨粥】

烧猪骨粥是广东这里的特色粥,烧猪骨用了猪脊骨经过烘烤以后的猪骨头,广东人一般用烧猪骨煲粥或者煲汤。在广东这里用烧猪骨煲汤或者煲粥有清热去火的作用。

用烧猪骨煲粥跟用鸡骨不同,烧猪骨用焯水,烧猪骨煮粥香味浓郁。而且猪骨富含丰富的蛋白质,猪骨可以帮助吸收钙质。

烧猪骨用了80克大米和2块比较大的烧猪骨,大米和烧猪骨冲洗干净,放入七彩叮当电煮锅,用电煮锅炖的功能,煮30分钟。

煮好的烧猪骨粥大米和水融合在一起,烧猪骨的味道渗透到大米中,煮出来的烧猪骨粥浓稠绵滑。如果烧猪骨不喜欢浓稠,可以少放一些大米。

【清蒸太阳鱼】

上周,我晒了一个人的午餐,朋友们给我留言建议多吃蛋白质含量高的,对身体有好处。这周我给自己做午餐,我买了太阳鱼,鱼肉的蛋白质含量高脂肪含量比较少,太阳鱼的肉质结实嫩滑,鱼肉多鱼刺少,吃起来很方便。

清蒸太阳鱼用了2条太阳鱼、姜、葱、料酒和蒸鱼豉油。太阳鱼的表面刮干净鱼鳞,把鱼的内脏挖掉清洗干净,太阳鱼沥水再加入调味料。

太阳鱼的表面涂抹料酒和少许盐,把姜片切成姜丝,姜丝放在鱼的表面上,淋上蒸鱼豉油。

把太阳鱼放入蒸箱,蒸箱调100度蒸12分钟,蒸好取出撒一些葱粒即可。蒸太阳鱼可以用蒸锅,烧开水后放入太阳鱼,大火蒸10分钟即可。

【炒油麦菜】

油麦菜含有丰富的维生素和微量元素,油麦菜的口感爽脆。炒油麦菜的方法,炒锅烧热油,爆香蒜后放入油麦菜,用大火爆炒油麦菜,放少许盐煸炒片刻,油麦菜炒熟就可以装盘了。

这些就是我一个人的午餐,每一样都是我自己喜欢吃,一个人吃得舒舒服服。

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