我家早餐从不愁,15分钟做好一桌,品种多样营养丰富,家人爱吃

2021-04-01 22:51:26 康妮chen

前几天,我和同事们在单位饭堂吃饭,一个年轻同事抱怨道:”我每天给小宝做早餐太伤脑筋了,我宁愿上一天班也不愿意做早餐,辛辛苦苦做好一顿早餐,他都不吃几口。“我说:”早餐多做一些品种,让他可以每一种吃一点,每样一点都能吃饱了。“同事说:”那你给我一些搭配,我试试吧。“我脑子里立刻浮现了很多款早餐搭配,那些早餐都是我为女儿做过,女儿都说很好吃的早餐。于是,今天早上我选择其中一款快手早餐,这款早餐搭配最大特点就是做法特别简单,即使厨房小白也能制作。第二个特点就是快捷,15分钟之内就能做好。第三个特点色彩亮丽,对孩子有吸引力。

图片就是我今天早晨做的早餐,分别有西红柿早餐饼、鱼皮饺、酸奶拌草莓燕麦片和牛奶拌草莓燕麦片。酸奶是昨天晚上用养生杯制作的,早晨起来一个炒锅煎西红柿早餐饼,另一个炒锅烧开水煮鱼皮饺,从准备食材到西红柿早餐饼和鱼皮饺端上桌,15分钟之内就能做好。我丈夫喝牛奶,我喝酸奶,每一杯都倒入草莓燕麦片。

这桌早餐有鸡蛋、瘦肉、虾仁、奶制品、谷物、西红柿,食材和营养都很丰富,西红柿早餐饼柔软可口,尤其适合老人和孩子。下面就来介绍一下这桌早餐的详细做法。

【西红柿早餐饼】

记得,我女儿读大学之前经常给她做西红柿早餐饼,西红柿含有丰富的维生素,西红柿清新酸甜的味道,西红柿能提升食欲。西红柿和鸡蛋是经典搭配,只是把它们做成了快手早餐饼。

西红柿早餐饼用了1个西红柿、2只鸡蛋、适量牛奶和80克中筋面粉以及少许盐,早餐饼的食材分量可以随意,比如多用1个西红柿,西红柿炖汁水比较多,多一个西红柿可以不放牛奶。

西红柿削皮切块,西红柿、鸡蛋放入破壁机,最后倒入牛奶,不要超过破壁机的最大容量刻度线,这个破壁机是迷你破壁机,容量350毫升。用破壁机把西红柿、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

称量80克中筋面粉放入大容器,中筋面粉就是平时用来做馒头、包子的面粉,可以用高筋面粉,要柔软一些还是用中筋面粉比较好。

倒入西红柿鸡蛋牛奶液,用筷子或者橡皮刮刀搅拌均匀,没有干面粉就可以了,这个西红柿面糊比较稀,做好的早餐饼比较柔软。

炒锅刷一层油,倒入西红柿面糊,西红柿面糊不用倒太多,薄薄一层容易煎熟。一面煎成形后再翻面,大概3分钟左右就可以煎好一片。

【鱼皮饺】

我们是广东顺德人,我们都很爱吃鱼皮饺,隔一段时间就会煮一些鱼皮饺。鱼皮饺的形状像饺子,鱼皮饺的饺子皮放了鲮鱼肉与中筋面粉制作,鱼皮饺的饺子皮比普通饺子鲜美爽口。鱼皮饺用了肉糜和虾仁,表皮到馅料都非常好吃。

煮鱼皮饺要烧开水再放入,盖上盖子,饺子皮煮沸后,加入半碗冷水,我重复加了2次水,煮熟鱼皮饺立刻捞起。

这杯是酸奶拌草莓燕麦片,酸奶是自己做的,酸奶可以帮助消化和吸收,自己做酸奶非常简单,像这杯酸奶用了350毫升牛奶、10克砂糖和半克酸奶发酵剂,搅拌均匀,选择养生杯40度,发酵6个小时。有了酸奶,可以加入水果或者燕麦片或者谷物等等,不仅酸奶味道更好,还能增加营养价值。

这桌早餐都是我们爱吃的,品种多一些分量都不会太多,两个人吃刚刚好,没有吃剩不会浪费。

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