导语：日常的饮食是跟我们的健康息息相关的，因此也就有了“病从口入”的说法。最近几年，肝癌的人群在不断增大，在世卫组织近期公布的致癌食物名单中，出现了一些我们熟悉的食物，远离肝癌，保护肝脏的健康，我们要管住嘴，避免食用。
一、“一种致癌物”已经公布，世卫组织呼吁：停止进食，尽量了解一下
很多医生都表示，饮食习惯对于肝脏的健康也是很重要的。像一些咸腌制品，长期过量食用，会增加肝脏的代谢负担，容易引起肝癌。世卫组织认定的“一级致癌物”—亚硝酸盐，肝脏并不能及时地把它代谢出去，危害肝脏的健康，我们应少吃或是不吃腌制食品，避免病从口入。
二、世卫组织发布的致癌食物名单中也包含了下面这些食物，日常饮食中要注意避免
1、发霉的变质水果
水果发霉变质后，会产生一种致癌物—黄曲霉毒素，这种肉眼看不见的毒素会通过水果内部的细胞扩散至整个水果。所以很多节俭的人，会把坏掉的部分用水果刀切掉，然后继续吃剩余部分，这种做法是很危险的。经常食用这类的水果，累积的毒素就会伤害到肝脏的健康，引起各种肝脏疾病的出现。
2、烧烤食物
这类食物在烤制的过程中会有“苯并芘”这种致癌物产生出来，而由于肝脏在人体中是解毒和排毒的作用，所以烧烤吃多了就会毒害到肝脏的健康，严重时会导致肝脏的病变。
3、长时间浸泡的菌类食品
像木耳、香菇等菌类食物，若是长时间浸泡，会产生一种强致癌物叫做二甲苯酸，对肝脏的损伤很严重，很容易引起肝脏的病变。因此，喜欢吃菌类食物的同时，也一定要注意泡发时间，避免长时间浸泡产生各种细菌。
三、养肝护肝，从日常生活中开始做起，你不妨这样做
1、有规律的作息并保持适当的锻炼
养护肝脏的健康，要注意从日常生活中的“小事”做起。规律的作息时间，不熬夜，使肝脏在夜间得到充分的休息，有助于肝功能的改善。而保持适当的运动锻炼，能在促进人体代谢的同时帮助毒素及时排出体外，减轻肝脏的代谢负担，避免脂肪肝的风险。
2、多喝水
肝脏排毒的过程是离不开水的参与的，因此，多喝水对于肝脏的健康是很重要的。我们还可以把一些养肝的成分加入到水中。《食疗本草》里面曾有记载这样一个小食方，金银花、百合、枸杞子、茉莉花、决明子、金橘、菊花等草本药材混合后煮水服下，对于肝脏的健康十分有益。部分食材的主要作用如下：
决明子：富含多种有益人体健康的物质，清肝明目的作用明显；
金银花：可以疏散风热、清热解毒；
菊花：解毒抗炎、清肝明目、祛风除热；
枸杞子：滋肝、益肾、润肺，富含维生素和铁、钙等物质，能清肝明目。
结语：我们日常的饮食，是需要注意的，文中提到的伤肝食物就不要再去吃了。除了饮食外，还要保证充足的休息时间，有利于肝脏的调养。坚持适当的运动，多喝水，常喝养肝茶，对于肝脏的健康都是很有帮助的。
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