2020年全球1930万人新确诊癌症，近1000万人死亡；每5人中就有1人将在其一生中患癌症。 每8名男性、每11名女性中就有1人将因癌症而死亡；癌症诊断后5年生存人数约为5060万；乳腺癌成为全球最常见癌症；预计到2040年，全球将有2840万人被确诊癌症。
值得注意的是，2020年，女性乳腺癌发病人数首次超过肺癌，成为全球最常见癌症。
美国一项5.2万人的队列研究成果发表在了《International Journal of Epidemiology》杂志（IF:7.7）上，题目为：Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks. 研究发现：成年女性摄入牛奶，会增加女性乳腺癌发生风险；且摄入量越高，风险越大。
据估计，美国每8名妇女中就有1名会患上浸润性乳腺癌。已知的乳腺癌危险因素包括饮酒、体力活动、体重指数（BMI）、口服避孕药、母乳喂养和其他雌激素/孕激素暴露等。
到目前为止，营养因素对乳腺癌的影响结果都不一致，尤其是大豆和乳制品的摄入。我国是大豆和豆制品的主要消费国，该研究也为我们评估了豆制品与乳腺癌风险之间的关系提供了依据。
该研究纳入了52795名未患癌的妇女，跟踪随访7.9年。膳食摄入量是从食物频率问卷和1011个校准研究对象中估计的，浸润性乳腺癌的发生主要通过癌症登记系统来匹配检测。
在随访期间共发生了1057例乳腺癌。研究发现，乳制品与乳腺癌发生风险密切相关，但奶酪和酸奶与乳腺癌无明显关系。
与较低的乳制品摄入量相比，较高的乳制品摄入量将增加50%的乳腺癌发生风险。
对于全脂牛奶和脱脂牛奶，结果发现两者均与乳腺癌相关，且没有明显差别。
牛奶摄入量与乳腺癌的风险呈现近似线性的关系，结果显示，每天喝1/4-1/3杯的牛奶，患乳腺癌的风险增加30%；每天喝1杯，相关风险会上升到50%；而每天喝2-3杯牛奶的人，相关风险会进一步上升到70%-80%。
因此，有必要开展更多研究确定其可能机制。对于乳腺癌发生风险较高的女性，可以通过限制牛奶摄入量和考虑奶制品替代物（如豆制品）而获益。
来源：中外医讯（MEDINFO-AU），医护人员及热爱健康者欢迎关注。
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