广东蒸排骨的做法,又香又美味,吃过还想吃,太香了

2021-03-07 23:54:01 汉豆腐本人

排骨可是个好东西,我家里就没有人不喜欢吃排骨的,特别是小孩子更是喜欢吃,三天两头的就吵着要吃排骨。以前排骨便宜的时候,经常买上两根回家熬排骨汤,这也是我家排骨经常用的做法,毕竟排骨汤有肉有汤,而且做法还简单,实在是很方便。

除了排骨汤吃得多之外,吃得比较多的就是蒸排骨了,在广东蒸排骨的做法实在是太多了,估计最少也有十几种,每一种做法用到的配料都会稍微有一点不同,味道也是不同的。

今天就跟大家分享一道我家经常吃的蒸排骨做法,这样子做出来的排骨香味很浓,味道也是非常的棒,不管是下饭还是下酒都是很不错的,关键是小孩子也很喜欢吃。

喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下,说不定你的家人也会喜欢上这一道简单的蒸排骨哦。

【广式蒸排骨】

材料:排骨、大蒜、淀粉、葱

调料:柱侯酱(或黄豆酱)、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒

【详细做法】

1.准备两根排骨,把它斩成大块装入盘中,接着倒入一大勺的淀粉,把它们搅拌均匀,然后用清水洗干净,可以多洗几次。放一点淀粉可以吸收排骨里面的杂质,让排骨洗得更干净,清洗干净的排骨沥干水分。

2.排骨沥干水分之后,再腌制一下。取半头大蒜剁成蒜末放进排骨里面,接着放入一小勺柱侯酱(没有就用黄豆酱)、一点点盐、一小勺白糖、一勺生抽、少许蚝油、适量胡椒粉、一点点料酒,把它们搅拌均匀,接着倒入一勺淀粉,继续搅拌均匀,然后倒入少许的花生油,接着搅拌均匀腌制1个小时以上入味。

3.腌制时间到了,取一个大盘子,把排骨平铺在盘子里面,尽量铺得薄一点,这样子容易熟,把腌制的酱汁也倒一点进去。锅里放水烧开,把排骨放进去,盖上锅盖,开大火蒸20-25分钟,喜欢软烂一点的就蒸久一点.

4.蒸的时间到了,打开锅盖,把排骨取出来,接着撒上一点葱花就可以上桌开吃了,这一道简简单单的蒸排骨就算是做好了,味道非常的香,好吃又美味,喜欢的可以试一下哦,

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀。

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