在咱们平常的时候用红薯做成的美食非常多，比如说红薯粥，烤红薯，蒸红薯，红薯馒头等等。今天跟大家分享一个非常新颖的红薯做法，红薯小零食，这道红薯小零食做出来之后外面有一层香酥的外皮，里面香甜可口。绝对是小孩子们的最爱，这道红薯小零食的做法特别简单，可谓是一学就会。制作教程就在下面，一块去看一下这道红薯小零食的制作过程吧。
【红薯小零食】
【制作食材】红薯，白糖，鸡蛋，糯米粉，面粉，白芝麻，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是红薯小零食，做起来特别简单，吃起来外酥里软，香甜可口。先来把做红薯小零食的制作食材全部准备好，首先准备一个稍微大一点的红薯，要准备黄瓤的，这样吃起来比较甜。然后再准备大概10克左右的白糖，两个鸡蛋，100g糯米粉，50g克面粉，一小碗白芝麻，适量的食用油就可以了。将这些做红薯小零食的制作食材都准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先将准备好的红薯处理一下，把红薯泡在清水中，大概泡20分钟，泡完了之后将其取出，然后用削皮刀削去外皮，接着将其切成薄片，把切完的红薯薄片放到一个蒸盘中，或者是一个比较大一点的容器中，放到容器中之后，咱们将其冷水上蒸锅。红薯片切得比较薄，而且红薯也比较容易熟，所以蒸20分钟就可以将红薯蒸得非常软烂了。
3、红薯蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个大碗中，然后加入准备好的10g白糖，将其捣成泥，尽量捣得细腻一点，捣好之后咱们再向碗中打入两个鸡蛋，然后快速搅散，一直搅拌到红薯泥和鸡蛋液完全混合到一块之后咱们再进行下一步。
4、向碗中加入100克糯米粉，然后继续搅拌，一直搅拌成大一点的絮状之后咱们就开始下手揉。将红薯泥和糯米粉揉成一个比较柔软的面团，然后再放在案板上搓成长条，长条要稍微粗一点，搓完之后咱们再将其揪成差不多大小的小剂子。
5、将每个小剂子都整理成正方体，整理好的正方体放到一旁备用。把准备好的白芝麻放到一个小盘中。然后将正方体的红薯泥面块放到芝麻中，让它每一个面都能够均匀地裹上白芝麻。
6、平底锅先烧得热一点，然后再倒上食用油，接着把做好的红薯泥小方块放进去煎一下，用小火慢慢煎，煎至里面变黄之后翻一下面继续煎，一直煎到红薯小方块6个面都变黄了之后就可以出锅装盘了。一道特别美味的红薯小零食就这样完成了，你喜不喜欢吃呢？
【小贴士】
1、红薯泥要尽量捣得细腻一点，这样吃起来口感好。
2、红薯芝麻小零食的每一个面都要煎到焦黄，然后再出锅。
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