大鱼大肉靠边站,这菜比肉都好吃,10块钱能买3斤,越嚼越香

2021-03-04 13:32:01 小新看旅行百态

大鱼大肉靠边站,这菜比肉都好吃,10块钱能买3斤,越嚼越香

春天来了,这几天的天气格外的温暖,大家谁不是都已经迫不及待地将厚衣服脱掉了,但是早春时节还是别着急脱掉厚衣服,老一辈人都说春捂秋冻,春天看上去暖和了,但是大地是寒的,地面会返上来寒气,所以已衣服和鞋还是要穿得厚一点,这样才不会着凉。

饮食上还是要均衡营养,因为春天是一些感冒,流感的高发期,这个时候的一些病菌都开始复苏了,一不小心就容易感冒了,所以大家要多吃一些健康营养的食物,增强抵抗能力,今天给大家推荐一道好吃的素菜,大鱼大肉都靠边站,这道素菜比肉都好吃,而且价钱也很便宜,10块钱能买3斤,吃到嘴里是Q弹的口感,越嚼越香。

它就是杏鲍菇,杏鲍菇因为独有的气味受到了很多人的喜爱,而杏鲍菇的营养价值也是非常高的,它是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有独特的香味及如鲍鱼的口感,下面就给大家分享杏鲍菇的家常做法。

【菜品】:家常炒杏鲍菇

【烹饪食材】:杏鲍菇2个、大蒜适量、生姜适量、彩椒一个、青椒一个、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、生抽1勺、食用油适量、葱花适量

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的所有食材,青椒是比较辣的,大家要是吃不了太辣的话可以家把青椒换成是甜椒,绿色的,也可以,家里有小孩子吃的话建议换成甜椒。

2、将蒜椒全部切丝儿,杏鲍菇中间切一半后可用手撕条备用。

3、锅中烧水开,把撕好的杏鲍菇条过滚水煮3-5分钟。

4、马上滤出来用冷水泡一下,这样做是为了更Q弹,泡好把水分挤干备用。

5、热锅烧油放姜蒜丝儿爆香,此时用小火。

6、再将杏鲍菇倒进锅中,此时要开大火,可以让杏鲍菇快熟且不会出水。

7、炒2-3分钟后将调料蚝油、盐、糖、生抽,全部加入继续翻炒上色,最后加入青椒丝和彩椒丝,翻炒至断生就可以关火了,这样简单的家常炒杏鲍菇就做好了是不是很简单,大家快来试一试吧。

【烹饪小贴士】:

1、杏鲍菇放入开水中煮,把不干净的和菇类毒素去掉,记得起锅要放冷水中浸泡片刻,这样杏鲍菇的口感更好。

2、下杏鲍菇入锅时一定要开大火爆炒,这个菇才不会出水,同时会比较Q弹。

3、调味料的用量大家按照自己的口味来添加。

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