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Vol.1192
莆田一男子呼吁打击“高价卤面”，引发市民热议！
文：闻道 图：网络
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图：网络
莆田卤面，最能代表莆田的一道招牌菜，历来被用来款待亲朋好友，特别是在一些婚宴、酒席等重要场合，可谓是一道必不可少的主菜。
莆田卤面店在大街小巷遍地开花，除了莆田，福建各地都有莆田卤面店的身影。
一间看似很不起眼的莆田卤面店，往往食客扎堆，一碗热气腾腾的卤面下肚，饱腹感、满足感十足。
莆田卤面成了在外游子对家乡的一种思念，亦是一份舌尖上的乡愁。
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：视频网络
这两年，莆田市区出现一些不一样的卤面店，店家主打“高价卤面”，一碗“高级”的海鲜卤面卖到600元是常事，天价卤面横空而出！
最早的高价卤面店出现在汉庭小区，由常太人经营管理。
其实，这怎么看都像是店家的炒作手段，噱头满满！然而，还别说吸引不少有钱人特地去给老板娘捧场。
图源：网络
一碗高价海鲜卤面内，有各类海鲜：小青龙、青鲟、鲍鱼、章鱼、红菇、海参等等。
短短几年内，“天价卤面店”反而成了网红店，食客慕名而来，分店越开越多，“打脸”当初那些不看好经营模式的人。
与此同时，水涨船高。其他商家的一碗卤面也越卖越贵，现在几乎是十五元起步，名头越来越多：海鲜卤面、猪脚卤面、红菇卤面......
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近日，有人在视频平台上呼吁“打击天价卤面”，他的泛泛之谈，却引起不少市民讨论，众说纷纭。
“那家店吃过一次，20元的就二条虾。边上的普通卤面店一碗15元的，我觉得这家店的味道还更好。可能每个人的口味不一样吧，纯属个人看法。”
“进店吃一碗20元的，被店员讽刺。那已经偏离传统了，不是卤面。”
“毕竟人家明码标价，不杀土猪。价格透明，你要吃就吃，不吃可以不吃。”
“东圳路也开了一家分店，这叫创新才有钱赚，莆田人不都贪新鲜，新的东西必火爆。”
“明码标价，似乎也没毛病。吃不起的我从来也没进去过。没钱非要吃的那是病！”
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在不少市民眼中，天价卤面店不过是“野狐禅”，不能算是正宗的莆田卤面。
正宗的莆田卤面该怎么定义呢？“莆田卤面的精绝之处在于面的筋道、汤的地道、火候的精道以及配料的丰富。”
天价卤面到底好不好吃，因个人口味而异。
不过，一家经营长久的餐饮店，无一不是在市场竞争的“真刀真枪”中拼杀下来的。价格不实惠，味道不好，自然会在激烈的竞争中败下阵来。
当然，在莆田本地，最好吃的卤面大多在酒席上，这里是指乡村酒席，乡厨大手笔，各种好料从来不吝啬，才会出一碗味鲜酣畅的卤面！
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