调芝麻酱，用水还是用油？老师傅教你这样做，口感香浓顺滑
对我来说，火锅一周不吃就感觉难受，其实最想念的就是里面的芝麻酱。我们北方人吃火锅，少不了的就是这一碗芝麻酱，这就跟重庆火锅少不了油碟一般。什么火锅食材，搭配上芝麻酱，都美味得很，吃一口就让人难以忘怀。
做凉拌菜、凉面等美食的时候，芝麻酱同样少不了，放上一勺它，瞬间香味就更加浓郁了。因此芝麻酱，可是我们家平时不可缺少的调味料之一。
不过我们买来的芝麻酱，可是很粘稠的，一定要把它调稀之后，才能吃。
但是为啥好多人调出来的芝麻酱，要不就是结块，要不就是很稀，要不就是味道不香呢？那么调芝麻酱，究竟得用水还是用油？今天我就来教大家正确的做法，这样调出来的芝麻酱，口感香浓顺滑，而且非常细腻。
【调芝麻酱】
调制的时候，究竟要用水还是用油呢？其实两种方法都可以，只不过调制出来的芝麻酱，储存的时间不同。下面我把两种方法分享给大家，大家根据自己的喜好，来决定用哪一种调制方法。
第一种：用水
1、准备2大勺芝麻酱，将其放入碗中，然后我们接下来就需要往里面加水了，水量究竟要多少才合适呢？
2、如果是用来拌面、火锅蘸料的话，那就可以用稍微稀一点的芝麻酱，我们往里面加上3倍量的凉白开，然后将其搅拌均匀即可。
3、如果是用来做凉菜的话，太稀了就尝不出那种香浓的口感了，因此我们只需要往里放2倍量的凉白开就行。
用水调制芝麻酱，做法比较简单，更适合现吃现做。但是它并不容易保存，因此我们用水调制出来的芝麻酱，我建议大家尽快吃完。
第二种：用油
1、把芝麻酱放到碗里，然后准备适量的香油，香油的量一定不要太多哦，否则搅拌好之后里面满满的都是油分。
2、油量大概是芝麻酱的1/3就可以了，倒进去之后，我们将其搅拌均匀，这样的芝麻酱也做好了。
3、用油调制的时候，尽量使用香油哦，这样可以直接吃。很多人还会用食用油，但是不建议大家用生的食用油哦，不仅味道不好，而且对身体也不好。
用油调制芝麻酱，确实会更香一些，并且它能够储存的时间会更长，一般放到密封罐里之后，保存1周没问题。
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