听说红姐已经点评821家店铺？
春节假期之前，偶然发现一家还没正式营业的店。一看位置，我店我熟啊！之前是小区的业主食堂餐厅，但在疫情前后就关门了
没想到，重新营业居然说是四川厨师掌勺，去的人不多但都说川菜挺正宗……看这店门上写着“海鲜辣炒”，能是正宗川菜？将信将疑的红姐决定去看看
正值工作日午饭口进店，偌大的厅里空空荡荡……当下心凉一半，都没人来，能好吃么
一看菜单什么“牛蛙”、“毛血旺”、“荷兰豆腊肉”、“水煮鱼”、“火把鳝鱼”、“肉沫酸豆角”，菜品还不少，而且全是川菜经典菜品
菜谱翻了二十来页，居然连香辣蟹都有……菜品多得眼花缭乱，实在不知道该点什么了，稀里糊涂各个种类挑了几道，四人竟然点了6个菜
用餐区和厨房用透明玻璃隔着，我们几个人全程盯着里面看，不一会儿菜就都上齐了
特色 · 毛血旺
在丹东没吃过特别好吃的毛血旺，看到菜牌上的这道，决定给它一次机会
毛血旺里常见的鸭血、午餐肉、毛肚、腰片、豆芽、宽粉这里都有，满满一大盆用料还挺充足
赶紧先尝一口，鸭血烫煮恰到好处，牛肚品质上乘，辣味不是很重，回口辣椒香浓郁……没想到，竟然做得针不戳呢！
肥肠处理得也很妥当，不仅没有异味，还保留了肥肠的特殊香味，嚼起来哏啾软糯
吃到下面，居然还发现了八爪鱼…………对着这大碗就在想，这可能是同品质里最便宜的、同价位里用料最豪华的毛血旺了
最关键的是，咱们毛血旺最难复制的一点：川菜特有的香辣，这碗全做到了……这道菜吃完，这家店已经在心目中赢得了一席位置
麻辣 · 花椒鸡 香辣虾 莲藕排骨汤
本来同行的盆友想点“辣子鸡”，看到这道“花椒鸡”的时候立刻改了主意
鸡肉切的很小一块，用绿色的线椒炒制，最大特点是铺了一盘子的麻椒粒
鸡肉嚼起来还挺嫩，带着线椒特有的清爽辣度，最抢眼的“麻”几乎覆盖了菜品所有味道
如果不喜欢吃麻比较重的饱饱，建议你们可以点辣子鸡尝尝
看菜单时本来想点一份“香辣蟹”，问服务员才知道用的是花盖蟹，而且菜品涨价，要98一份……立刻劝退，点了这道做法用料和香辣蟹相同的“香辣虾”
虾壳和虾肉几乎是分离的，虾线也被处理干净了，调料用得很足，一如既往是这家特色的香辣味突出
一咬里面的虾肉，煸得不是很干，嚼起来有肉感
除了毛血旺，最让我们惊喜的是，这家汤的品类也不少，“蹄花汤”、“莲藕排骨汤”这些川菜经典汤品全都有
怕吃得太多会腻，没敢点特别想喝的蹄花汤，选了一份清爽可口的“莲藕排骨汤”
虽然价格不高，食材可是一点儿不糊弄，勺子一捞，就有藕、排骨、花生
肉汤里的藕很巧妙地解了油腻，咬下一口，还带着千丝万缕的拉丝，十分新鲜，吃起来粉糯糯的
端起汤碗就觉得格外养生的大家，一人喝了三四碗，还剩了四分之一的汤底，恨不得打包带走
主菜之外还选了爽口解腻的“炒豌豆苗”，用豌豆上新发的小嫩苗炒制，是在我们本地不常见，却在川渝地区较为普通的菜
吃起来就是带一点淡淡的生豆子味，口感有点像是穿心莲，或者本地的茼蒿似的，吃起来挺解腻
最后选了一道“麻辣郡把”来代表这家的辣卤风味
虽然前面菜品的印象不错，但是这道属实有点儿差意思，调味居然和老干妈很像，被大家吐槽调味略“偷懒”
点了这么多菜品还不够，为了尝尝这家主食如何，又选了一道“鸡丝拌面”和“重庆小面”
川味·主食
鸡丝拌面原本对它期待特别高，但是……
把整碗面搅拌均匀，每根面条都吸附了汤汁，吃起来辣味不是很重
调味比较讨喜，就是过重的甜口有些影响了菜品里平衡的其它风味
这份重庆小面，上桌时，我们都惊呆了……同行的伙伴说开玩笑说：“咱几个人光吃这碗面就够了吧？”
满满一大碗面条，上面盖着菜、豆酱和肉沫
等我们吃完其它菜品终于吃到它的时候，面已经有些坨了拌不开了，有点影响体验
口味上没有像鸡丝拌面那么甜，但是调味略逊，没有太受大家喜欢，以致剩了几乎一整碗没吃
吃完在店里转转，发现还有楼上包房，还能承接宴会……厉害了小区门口的小食堂
因为是新店，客人也不太多，店里环境干净整洁，装修算是正经川菜馆里比较新派的，虽然吃完也没分辨出来到底是不是四川厨师……倒是菜的价格都比较便宜，一份“酸豆角肉沫”22块钱，“茄子土豆”16元，“干煸四季豆”16，“葱烧牛肝菌”居然也只要22元
想在附近找请客中餐小馆，或是环境偏好的川菜馆，可以去试试
店名 · 地址
柒月花园，丹东市振兴区纤维厂柏林大道小区门口底商
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