古代穷人平时都吃什么？菜单曝光后，你或许一天都坚持不下去|粗粮|素菜|野菜

我们现在经常会看到许多古装剧，因此也有不少人迷上了古装。当然，古装剧其实是经过导演按照现代人得审美美化后的古代社会，与真实的古代社会还是有很大的区别的。不要说衣服制度的不同，即便是食物上的差别也足以让大家受不了：古代穷人平时都吃什么？菜单曝光后，你或许一天都坚持不下去。

古代穷人都吃啥呢？笔者把古代穷人的食物分为三个模式，每一个模式都是现代人一天也受不了的。这三个模式分别是：简单模式、困难模式、要命模式。所谓简单模式，就是古代的太平盛世时穷人吃的伙食；困难模式则是天下衰微时古代穷人吃的伙食；而要命模式则是天下大乱时古代穷人吃的伙食。

简单模式

简单模式大约是我们现代人当中偶尔几个人可以忍受过一两天的——当然，绝大多数还是忍受不了一天。在太平盛世的古代，穷人们肚子还是可以填饱的，他们的主食有各种粗粮，逢年过节可能还能吃上一点儿大米。至于食物，逢年过节可能有家养的猪、鸡鸭等肉类，绿色无污染。不过平日里更多的还是吃素菜，肉要拿来卖钱的。

这时候可能读者朋友会跳出来说：这样的伙食我还是可以过的，想想现在农村自己养的猪肉做成的腊肉，就口水直流啊！嗯，那也未必。因为古代即便是盛世，老百姓能买到的盐也是有限的，很可能还是那种很苦的盐巴；而像油这么奢侈的东西，大概率也只有在逢年过节才能吃上一点儿的，所以你确定你能受得了？还有各种调味品，那时候很可能没有。

当然，对于一些吃过苦的现代人来说，这种简单模式也许还是可以忍受一两天的，吃久了就免不得嘴里“淡出个鸟来”了。但这确实就是我们古代穷人过得最幸福的生活水平了，粗粮管饱，大米这样的精粮食也能吃一吃，逢年过节还能吃上几块满口流油的肥肉，虽然盐是少了点儿，但是也很不错了。

困难模式

所谓困难模式，一般是在一个朝代刚刚草创的时候或者是在朝代末期即将天下大乱的时候。这样的生活我们现代老一辈的人可能能够体验到，大约就是我们新中国刚刚成立的后面几年还要艰难一些的样子。这个时候，大多数穷人已经失去了大部分土地，所以主粮的供应是做不到“管饱”了，而大米饭啥的，一辈子也别想尝上几口。

虽然这个时候还没有产生大规模的战乱，但是税赋和徭役却大量的增加。所以人们只能利用有限的土地种上一些高产的粮食，比如红薯、玉米，这些东西用来当主粮。而这些东西是不可能完全喂饱自己的家人的，所以可能菜地里也要种上一些可以填饱肚子的东西，比如南瓜、冬瓜，这两种瓜产量大，南瓜饭也是当时不错的果腹大餐。

那么这时候穷人吃啥菜呢？只会有少量的素菜，而不可能有荤菜了，一年到头可能都尝不到一块肉，除非在山上碰到了野味。至于油烟，则几乎是完全没有的。这时候谁还愿意花钱买昂贵的盐呢？最多隔几天弄点儿盐巴，防止人生病。素菜也是吃不饱的，所以还得去山上挖野菜充饥。

各种草根，还有一些草的叶子，树皮，都成了人们必须的食物。比如我们现在都吃辣椒，但是却很少有几个人看过辣椒树。那个时候则可能不仅仅吃辣椒，连辣椒树的叶子也要吃掉。我们现在吃米粉用到的调料——山胡椒油，它的树叶在困难模式下也得摘下来去炒焦了和水吃，总归是能填肚子的东西。这个时候的人大多是吃不饱的，但是还不至于饿死。

要命模式

苦难模式估计现在已经没有人能够受得了了，那已经相当于现代的“野外求生”模式了。而很多地方的野菜都是抢手货，根本没有野外求生模式下那么多，大多数人都得饿着，每天吃着点儿没有油盐的杂粮、杂草保命。但是与要命模式比起来，那困难模式实在是太温柔了。因为要命模式下，连保命的口粮都剩不下。

这个时候基本天下已经大乱了，朝廷开始横征暴敛，而穷人几乎已经完全失去了土地，不得不靠买卖自己的子女来换取上交的税钱。至于食物，田地你是没有的，如果幸运的你成了某个地主的“长工”，兴许每天累死累活可以混到一口饭吃——其实跟现在的猪食没啥区别，但是要养家糊口也是非常苦难的，所以出现了大量的单身汉、游民、流民。