节后必备的5种清肠食物!营养低卡,甩掉过年油腻,吃出好身材

2021-02-27 21:26:11 蓉儿小厨

元宵节过完后,整个春节可算彻底过完了,春节期间,正是大家走亲访友、吃吃喝喝的时候,像我这种十分在意体重的人,在春节期间仍然没有控制住自己。可是春天到了啊,要想穿上各种美丽的小裙裙,可得使劲瘦起来呀;

今儿蓉儿选择了5种食物分享给大家,既考虑了低脂,同时又富含膳食纤维,饱腹感强。感兴趣的朋友,不妨收藏起来吧!

第一种:芹菜

芹菜口感脆嫩,香味特殊,属于高纤维食物,营养价值高,富含多种维生素和微量元素,有助于肠胃消化,是瘦身减肥佳品。

推荐食谱:【酱香芹菜梗】

〖 制作步骤 〗

1、我们首先准备一把芹菜梗,洗净后切成小长条,然后将它装入盆中;

2、我们再来切一个胡萝卜,切成小长条后和芹菜装到一起;

3、再切点青椒,切成小段后装入盆中就可以了;

4、我们再来切点蒜片和姜片备用;

5、先在锅中烧半锅水,我们往水中加一勺食用油,这样可以使菜品的颜色更新鲜好看,煮开后把盆中的芹菜、胡萝卜、青椒都倒进去,焯水两分钟就可以捞出来了,然后沥干水分放凉备用;

6、现在我们来做最关键的一步,锅中无水无油,然后倒入1碗生抽,半碗香醋、1把冰糖、1把花椒、几颗八角、1小块桂皮,开小火煮开,沸腾后再煮5分钟后关火,然后放凉后备用;

7、我们现在准备一个大盆,注意里面不要有水,然后把放凉的菜全都倒进去,再把蒜片和和姜片也倒进去,最后把放凉的酱汁也倒进去,用手抓拌均匀后就可以了;

8、然后装进保鲜盒中,盖上盖子前倒点白酒,我用的是没喝完的江小白,然后盖上盖子腌制1夜就可以吃了,好吃的芹菜梗就做好了,有人尝试过吗?

这样做的芹菜梗酱香浓郁,爽口又下饭,吃饭时来上一口,保证让你食欲满满,吃啥都香,而且芹菜里面还有较高的纤维素,可以促进我们的肠胃蠕动,帮助我们的肠胃消化,营养价值非常高,喜欢就赶紧试试吧!

第二种:木耳

黑木耳中含有丰富的膳食纤维和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收;在胃中可以增大食物容积,增加饱腹感,减少正餐的食物摄入量;在肠道中可以吸收水分,增大粪便体积,利便排毒,从而达到减肥目的。

推荐食谱:【木耳汤】

〖 制作步骤 〗

1、先来泡木耳吧,木耳一小把,加入凉水后再来一勺小苏打,拌匀后泡10分钟;

2、这时候我们准备3个西红柿,划十字刀口后放到热水中泡5分钟;

3、接着准备一块儿豆腐,先切片,再切成小长条;

4、再切几个新鲜的香菇,切成片儿就行,再来一把金针菇,切掉根后直接掰成小朵;

5、这时候西红柿也泡好了,先把皮撕掉,然后切片儿装盘备用;

6、碗中打入3个鸡蛋,加两滴料酒去腥,搅散后加一小勺盐、一小勺辣椒粉、少许的胡椒粉,拌匀后先放一旁;

7、这时候我们来看看木耳,都已经完全泡发好了,小苏打不仅可以快速地泡发木耳,还能清洗藏在木耳里面的污垢;

8、接着我们往木耳里面再加一勺盐和一勺面粉,面粉是可以吸附污垢和油脂的,上手抓拌几分钟后再用清水多洗几遍,木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,有的甚至还有一些虫卵藏在里面,如果不洗干净的话真的是非常脏,一定多清洗几遍;

9、这时候的木耳就洗的非常干净了,褶皱处的脏污也都全部处理干净了,捞出来后切成细条就可以了;

10、起锅热油,加蒜爆香,然后倒入西红柿炒出汤汁,可以加一勺盐一起翻炒,这样更容易出汁儿;

11、接着再来一大碗清水,盖上大火煮开,煮开以后依次加入肉丝、木耳、金针菇、豆腐和香菇,然后盖上盖子大火继续焖煮5分钟;

12、5分钟后开盖调味儿,1勺鸡精、1勺辣椒面、1勺生抽、半勺老抽,拌匀后倒入鸡蛋液,边倒边用筷子不停搅拌成絮状,拌匀后就是鸡蛋花的状态了;

13、最后再倒入一碗水淀粉,拌匀后转小火煮至略微沸腾后关火,出锅前撒上香菜,不爱吃香菜的可以用葱花,超级无敌开胃的酸辣汤就做好了。

这碗酸辣汤真的是太简单了,但也真的非常适合现在的天气喝,寒冬里喝上这样一碗热乎乎的汤,鲜香开胃还酸酸辣辣的,一碗下去就能暖遍。

第三种:玉米
玉米作为粗粮中的保健佳品,热量低、纤维含量高,有助于减肥和清理肠道,并且玉米食后可消除肥胖人的饥饿感,也是减肥的代用品之一。

推荐食谱:【玉米面发糕】

〖 制作步骤 〗

1、今天用到的是这种比较细腻的玉米面,所以即使不用开水烫面,做出来的口感也会很细腻。先来和面,玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升,搅拌成细腻且浓稠的面糊;

面粉的吸水性都是有所不用的,大家在加水的时候可以分次添加,一边搅拌一边加,切记不要太稀,也不要太干,都会影响口感,大致像这种面糊状就可以了;

2、盖上保鲜膜开始发酵,体积两倍大后取出来搅拌排气,尽量把里面的大气泡都排尽,避免后面蒸的时候出现塌陷的问题;

3、今天我们用这个小纸杯来蒸,记得提前刷油哦;

倒入面糊,7分到8分满的样子就行,不要全部装满了;

4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下,枸杞蒸出来会是甜甜的口感,芝麻会增加发糕的香味儿;

5、在蒸锅中放置10分钟左右,面糊二次发酵就会又变大一些;

冷水上锅,水开记时间,中火煮20分钟,关火焖5分钟,出锅。

我用的是纸杯,它是比较好熟的,如果用得比较厚的碗,可以增加下蒸制的时间。你看:是不是非常的松软,一个个都稍微地鼓出了纸杯一点点,没有塌陷的痕迹,闻着就特别香;

口感比较细腻,一点都不粘牙。这里提醒一下,如果和面的水加得太多,吃起来就会发粘,这个比例做出来的程度是刚刚好的。

第四种:白萝卜

萝卜中含有大量的食物纤维,可以促进肠胃活动,帮助食物快速通过肠道,抑制脂肪的积蓄。还有效地缓解了便秘。使得腹部的循环更加顺畅,提高脂肪的燃烧率

推荐食谱:【萝卜包子】

〖 制作步骤 〗

1、先来和面:200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面,加了玉米淀粉会不太好揉光滑,我们放20分钟再来揉;

2、现在面就很容易揉光滑了,一会儿就揉光滑了,盖上盖子醒发一个小时;

3、我们现在把萝卜洗一下,然后去皮擦丝,加2勺盐腌制20分钟;

4、打入两个鸡蛋

加1勺油,把鸡蛋倒进去,我们现在把萝卜里面的水分挤出来,我们把它再切的小一点,加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油,把鸡蛋也倒进去,拌匀;

5、我们的面也醒好了,我们用擀面杖把它擀开,擀成圆形就可以;

6、放上我们的馅儿料,然后像包包子一样把它包起来,这样做的小包子吃起来真的特别的香,上层非常的柔软,然后里面满满的全是馅儿料,在外面都看见了;

7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的,吃起来有点脆脆的感觉,然后里面的话,都是鸡蛋和萝卜馅儿,也是非常的好吃;

萝卜吃起来一点辣味都没有 ,我们的面皮虽然非常的薄,但是我们是自己做的 自己擀的 ,所以特别的劲道,吃起来很好吃。

第五种:番茄

日常的饮食中加入西红柿,西红柿的食物纤维和茄红素就可以将糖分等吸收,阻碍脂肪的堆积。西红柿中还含有特殊的脂肪酸,可以抑制中性脂肪细胞的生成,常吃西红柿可以减少脂肪的堆积,减肥效果非常的显着。

推荐食谱:【西红柿猪肉饺】

〖 制作步骤 〗

1、猪肉350克,改刀切小块儿

加3片生姜打成肉馅儿;

2、西红柿2个(约重300克),划十字口加开水烫几分钟,去皮后切块儿;

先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒,加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份;

3、鸡蛋3个搅散;

4、起锅热油,倒入蛋液,炒熟后盛出;

5、现在来调馅儿:猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖,朝着一个方向搅打上劲,让猪肉把西红柿汁都吸收进去;

西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀;

6、现在来做饺子皮部分:中筋粉350克、水120克,揉成一个面团儿后先盖上醒面20分钟;再来揉面你会发现很容易揉光滑,继续醒面1个小时;

7、醒好后的面团儿取出来简单揉一揉,搓长条后分成小面剂,先压扁再擀面,擀开擀圆,饺子皮全部擀好开始包

我这个就是最基础的包法,一共40个一小会儿就包完了,吃不完的放冰箱冷冻保存;

8、起锅烧水,这个时间我们来做一个汤料:蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油,趁热浇上生抽、香醋、盐、白糖,香味儿瞬间激发;

9、好了~水开了,加一勺盐下饺子,用锅铲轻轻地推动一下锅底避免粘锅,现在这个状态就不需要再动水饺了,水开后加少许凉水一共重复三次,这样煮的饺子不破皮还好吃,捞出来的时候就能隐隐约约看到红红的肉馅儿了;

10、浇上调好的料汁,热腾腾的饺子汤,再来点青菜,解馋开胃的酸汤水饺就可以开吃了;几分辣意,几分鲜意,几分醋意,一碗下肚酸辣鲜香四味齐涌心头,简直是大饱口福啊。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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