水果里最神奇的大约就是椰子了。作为一个平平无奇的百搭小能手，椰子搭配任何食材一起做成美食，不仅毫无违和感，还让人愈发对其清甜鲜香的口感欲罢不能。
▲一次非常治愈的倒椰汁体验
椰子鸡火锅、椰子水、椰子冻、椰子西米糕、椰子冰淇淋……今天的文章里罗列了京城的椰子系美食，不知道哪个才是你的心头好？
烹然四季椰子鸡火锅
虽然北京的大街小巷有许多家椰子鸡火锅，但第一个把椰子鸡带到京城的是烹然四季。“椰子+鸡”，这种“水果+肉”的组合，乍一听时很多人是抗拒的，但是吃过一次后便彻底爱上了，不愧是“深圳市菜”（是的，你没看错，椰子和文昌鸡都源自海南，但椰子鸡火锅其实是深圳菜）。
现开两个椰青取出椰子水倒入锅中，与切好的海南文昌鸡、荸荠（马蹄）、竹荪（竹笙）一起煮开。煮开之后的锅子，椰汤表面附着着一层橙黄色的鸡油，感觉鸡肉的灵魂被完全注入了椰子水中。
味道是让人惊喜的，鸡肉的鲜嫩中带着椰子的清甜，吃起来不急不躁，先喝汤或先吃肉，都是一种享受。
烹然四季椰子鸡火锅（高和萃东三环北路店）
东三环北路甲26号高和萃2层
☎️6516 7211 / 6516 7221
⏰10:00-22:00
春润大地
主打椰子鸡火锅的春润大地，北京首家门店选在了大兴龙湖天街。餐厅的装修风格很是清新，随处可见的绿植，给人一种生机勃勃的感觉。
春润大地在锅底配比上有着自己的一套原则。使用2个椰青+1个椰皇制成的汤底，口感更加鲜甜清爽。汤底煮沸之后，将文昌鸡下锅，只需耐心等待4分钟，煮到鸡皮微微翘起即可食用。椰香浓郁，鸡肉鲜嫩，蘸取用金桔、辣椒、沙姜调制的椰子鸡酱汁，酸甜微辣，美味在舌尖绽放。
▲珍珠马蹄
还有椰子鸡的最佳搭档珍珠马蹄，生的马蹄又脆又硬，但煮熟后却甜糯可口，跟椰子鸡汤底也是绝配。
春润大地
新源大街龙湖大兴天街购物中心4层
☎️6027 2384
⏰10:00-22:00
汤城小厨
粤菜馆汤城小厨的汤一直很有名气，尤其是原只椰炖乌鸡汤，听起来就足够滋补。选用椰肉特别厚的整只黑壳老椰，弃掉椰肉不用，不加一滴水，只用椰子与原汁乌鸡一起炖制。隔水慢炖的靓汤，汤色清亮，口感甜润鲜香，喝完身心舒畅，元气满满。
*汤需提前煲制，建议提前致电预订。
汤城小厨（金宝街店）
金宝街临建19号
☎️6528 2121
⏰10:30-21:30
KEAAMI·摩登泰
▲椰奶蒸鱼配椰子及泰式香料
KEAAMI·摩登泰主打高品质泰餐，不论是正餐还是甜品，KEAAMI·摩登泰都把椰子系美食玩儿出了花样。椰奶蒸鱼配椰子及泰式香料，用椰奶、鸡汤、香茅熬制鲜美汤底，将海鲈鱼放入浓郁汤汁中蒸煮，使本就肥美的鱼肉更加软嫩鲜香。青柠等泰式香料的加入，仿佛给菜品注入了灵魂。微微的酸辣感不停刺激着味蕾，浓香之余更显口感丰富。
▲榴芒糯米饭配椰子冰淇淋
榴芒糯米饭配椰子冰淇淋既是主食又是甜品。鲜榴莲肉、椰奶与糯米混合后做成糯米饭，榴莲的迷人香气裹挟着椰奶的香甜，搭配冰爽椰子冰淇淋，巧妙的组合，带来清爽诱惑。
▲椰香冰配猫山王榴莲及芒果
另一款甜品椰香冰配猫山王榴莲及芒果，则将椰子冰做成冰沙，搭配新鲜芒果与榴莲果肉，冰爽十足。
KEAAMI·摩登泰（王府中環店）
王府井大街269号王府中环东座4层416C
☎️6514 5200
⏰11:30-21:30
cococean
▲椰子冻
开在那里花园的cococean主打各系椰子饮品和甜品，椰子冻、椰子三兄弟、椰子水、冰淇淋曲奇……说cococean是椰子爱好者的天堂也不为过。
▲椰子三兄弟
新鲜椰子水系列和椰奶系列，是无糖无添加的健康饮品。来自新鲜椰青本身的甜度，天然柔和，老少皆宜，即使是需要控制热量的健身人士也不必担心有过多的糖分摄入。
▲简单椰子摇摇
不仅如此，cococean的食物也延续了健康无添加的理念，用棕榈糖替代普通砂糖、用椰子油替代黄油和奶油，再贪嘴都不怕长肉！
cococean
三里屯北街81号那里花园D109
☎️156 5281 4039
⏰10:00-22:00
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文、版丨栗子
图丨部分商家提供
特别感谢黄豆豆、Mac Ma、SUO
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