先有元宵还是元宵节？元宵味美但这几类人最好“浅尝辄止”|正月十五|汤圆|油炸|糯米|馅料

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农历正月十五元宵节，这是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

这一天，天上明月高悬，地上彩灯万盏，人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。

但您是否想过，到底先有的元宵还是元宵节呢？

原来，是先有的元宵节，后有的“元宵”。因为正月是农历的元月，古人称"夜"为"宵"，而正月十五这天又是一年中第一个月圆之夜，所以把正月十五称为元宵节。

传说在汉文帝时期，元宵节是为了纪念平息“诸吕之战”而定的节日。而元宵是后来的宋代才出现的，刚开始叫圆子。到了明朝后期，它才更名为“元宵”。

吃元宵（汤圆）的风俗在中国由来已久，元宵不但口感美味，而且营养丰富，其主要成分糯米粉就含有碳水化合物、钙、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等营养元素。同时它的常规馅料主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更加的丰富了。

河北唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊提醒大家，元宵（汤圆）虽好但健康食用有讲究。

糯米粘滞难运化，脾胃虚弱需少食

虽然糯米性平味甘，具有健脾补虚、生津润燥作用，但若做成粘饼，汤圆，则粘滞碍胃、性难运化，所以脾胃虚弱的人是不宜多吃的，以免加重胃肠道负担。比如有消化不良、消化性溃疡病、大病初愈的病人；脏腑功能发育不全，消化功能较弱的小儿；或者本身存在消化功能减退的老年人，这些人群对于黏滑食物不容易消化，很容易出现消化不良，腹胀烧心，影响食欲等症状。特别注意不要在晚上吃，晚上运动量少，也会因为排空慢而加重胃肠道负担。

高脂高糖高热量，代谢疾病需慎食

元宵（汤圆）含大量油脂和糖分，热量很高，体重过重、高血压、高脂血症、糖尿病的患者不宜大量食用；高油脂的食物还会影响尿酸的排泄，增加痛风发生的可能；馅料中的花生、芝麻、豆沙等含磷量较高，肾脏病患者也要注意；对于胆囊结石的患者，大量进食元宵（汤圆），有可能诱发急性胰腺炎。所以，有上述疾病的患者，一定要注意，尤其不要吃油炸元宵，以免更多摄入油脂，影响身体健康。

元宵黏滑易阻塞，老人儿童需慢食

糯米比较黏，而小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，1岁以下的孩子很可能将元宵（汤圆）黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵（汤圆）馅中的果仁等。另外，即使大一些的孩子吃元宵（汤圆）时也不能急于整个吞下，以防造成危险。老年人牙齿脱落，吞咽反射也比较迟钝，也可能会因急速吞咽而卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。成年人同样不要掉以轻心，吃元宵（汤圆）一定要要细嚼慢咽。此外吃元宵（汤圆）时也要注意别太烫，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。

山楂萝卜助消化，原汤最能化原食

吃元宵（汤圆）时，可以喝一些原汤，因为糯米粉中含有的水溶性维生素（如维生素B1、维生素B2等），大部分溶于汤中，其中维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，能保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能，即民间常说的“原汤化原食”。同时不妨搭配点有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生萝卜、大麦芽汁等。尤以生萝卜效果明显，其所含有的芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，既有助于消化，又能降低油脂的吸收。

那么，如何买到又好吃、质量又过关的元宵（汤圆）呢？

选品牌

尽量选择产品质量和服务质量较好的产品。这样的生产企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。

看标签

看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

看储存条件

目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。

看外观

好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，或有开裂、露馅。

凭口感

好的元宵（汤圆），皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

此外，消费者在食用元宵（汤圆）时，还应注意以下事项：