滕州这家老汤猪头肉,大锅煮600斤,每天开门前已有人排队

2021-02-26 10:25:23 滕州新热点

小编祝大家元宵节快乐!大家都知道除夕、元宵都是阖家团圆的日子,家家户户都会准备得非常丰盛,餐桌上必不可少的就是卤肉,卤肉的味道好,吃法多种多样。

以前生活水平不高,能吃到卤肉,是件很开心的事情,如今人们的生活水平提高了,平日里也可以吃得到,但是逢年过节的时候还是会准备一点卤肉,为的是丰富餐桌,另外有年年富足的好寓意。

特别是过年期间,每一家卤肉店门口均大排长龙,滕州这家名叫香喷喷猪头肉的小店门口更是挤满了人,一个小时能买到,就算是很幸运了。

他家的猪头肉真的是跟名字一样名副其实的香喷喷,这家店是一家人在经营,他们已经干了30多年了,用的是老汤煮猪头肉,每天加新汤进去,但是老汤一直在,因此做出来的猪头肉味道非常香浓,据说他家的猪头肉在滕州排到前三名。

店里有一口大锅,每天老板会把买来的新鲜食材,下到这口大锅里,他家的卤肉产品很齐全,猪全套一样都不落下,全部有,炖煮几个小时,每天中午11点开门,10点多就已经有人在排队等!

一家五六口人不停地忙,各自分工明确,他家的卤肉炖煮时间到位,像猪蹄,用手轻轻一掰就掰开了,不用刀剁,猪皮软糯,肥而不腻,靠近猪骨头的部分,也很有味道,还有嚼劲,口感好,猪头肉的销量也很好,吃起来香糯可口,味道很足。肥肠收拾得干净,吃起来Q弹,香而不腻。

这家店只有外卖没有堂吃他家的猪头肉,猪蹄儿,肥肠等,不管是趁热吃还是凉了吃,味道各有不同,但是都很好吃,平日里一天600斤不扛卖,逢年过节的时候能卖到上千斤,不愧是30多年的老字号品牌,经过了时间检验,味道很抗打!

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