今天有掌上渭南网友@兔发帖爆料:在三马路的北塘口一家店,买的散装元宵。煮熟之后全变成这样了,好多都烂了!大家看看还敢吃吗?
具体汤圆变红的原因
小渭在网上查询了一下
大概结果如下
汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长,变质了。变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或粉红色)。糯米粉含的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色,重度的还有酒味。
如果真的是面粉放置时间太长变质导致
大家遇到这种情况一定要谨慎食用
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汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长,变质了。变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或粉红色)。糯米粉含的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色,重度的还有酒味。
如果真的是面粉放置时间太长变质导致
大家遇到这种情况一定要谨慎食用
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