广东作为沿海城市，最让人津津乐道的事情莫过于吃海鲜了，而在吃海鲜这一项里，生蚝始终大受欢迎。
无论是烤着吃或者生着吃，亦或是其他吃法，都能找到对它极其热爱的食客。
提到吃生蚝，广东有两个地方被认为是吃货的天堂，一个地方是湛江，另外一个地方是阳江。我曾经在湛江吃过一块钱一只的生蚝，价格便宜，生蚝新鲜，一直令人念念不忘。而对于阳江，最著名的吃生蚝之地莫过于程村。
程村的生蚝到底有多火？但凡去阳江旅游，都会有人友好地提醒一句：一定要去程村吃生蚝啊。
程村的生蚝一年产值达14个亿，并且成为当地的支柱产业。你可能会问，为什么程村的生蚝如此知名？
程村位于广东阳江阳西县的东部，它的海岸线有5条河流汇聚，同时，它的海岸线还有2万亩红树林。这种红树林主要生长在热带或亚热带地区的浅海滩，它的主要功能除了防风、定砂之外，还起着净化海滩生态环境的作用。这种天然屏障使程村成为极为难得的生蚝养殖基地。
可以这样说，程村的自然生态环境在国内是数一数二的。因此，程村的生蚝便格外肥、大、鲜、甜。别的地方养殖的生蚝人们不敢生吃，但程村的生蚝可以。
生蚝给了程村人致富的机会，家家户户小洋楼，日子过得有滋有味。
在程村生蚝养殖业发展越来越好的同时，有人却发文在为程村可惜？认为程村只看到蚝肉的鲜美，却浪费了蚝壳的宝贵？
生蚝味道鲜美，但吃过蚝肉的生蚝壳怎么办？
广东一年四季气候温暖，生蚝壳被太阳暴晒后发出强烈的腐烂气味。程村的生蚝壳无处堆放，便遍地都是。人们一边享受着生蚝的鲜美，一边忍受着生蚝垃圾难闻的味道。
真是快乐并痛苦着。
其实，生蚝壳在广东利用率很高。
广东有许多生蚝壳建造的房屋，古人曾用生蚝壳制作围墙或者房屋的墙壁。广东顺德有座明代建筑清晖园，为广东四大名园之一，里面有一座惜阴书屋，乾隆第十一子曾为之题字，它的墙壁上便有一段用生蚝壳磨碎后制作的墙面，不仅起着防潮、透光的作用，还有着隔音的功效，而且因为工序繁杂，从前都是有钱人才这么做。
在广东，用蚝壳制作的房屋不常见但也并不少见。现在，早已没有人再使用蚝壳制作墙壁了，蚝壳变成了垃圾。
不过，假如你现在再去程村，基本很难再闻到难闻的味道。因为程村的蚝壳以每天大约500吨的重量向外运输。古代人将蚝壳磨成粉末砌墙，现代人同样将蚝壳磨碎用作肥料。
你看，程村的生蚝并不需要人们为它可惜，因为，浑身是宝的生蚝包括它的蚝壳都有它最妙的用武之处。
程村早已把这一切安排得井井有条，程村的每一天，都在等待着游客的到来。
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