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《芝麻薄脆的做法》
准备的材料有,白糖,黑芝麻,白芝麻。
加入180克白糖,40克的生命源泉。
大火熬制起泡泡,转小火熬制,不要一直搅拌。
熬制成褐黄色,不可以熬制过头,过头会发苦。
熬制起褐黄色小泡泡,倒入黑白芝麻。
芝麻快速搅拌均匀,掌握以上技巧,才不会翻砂发苦。
案板刷上熟油,倒入芝麻白糖。
芝麻薄脆,整理一下,整理成薄薄的大饼。
芝麻薄脆,表面刚刚定型,用线底部划开。
芝麻脆片,用刀整理一下,切成宽宽的长条。
再切成长方形薄片,注意技巧,切开以后,要翻面处理。
案板放入吸油纸,放入芝麻薄脆。
过年自制小零食,自然放凉,装盘就可以吃了。
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