脸色发黄不一定是营养不良,还有可能是因为你吃太多这类食物

2021-02-23 12:00:02 注册营养师关阳

前段时间,有位妈妈带着孩子找上我,说孩子这几天的脸蛋和手脚都黄黄的,让我帮忙看看孩子是不是有营养不良的问题。

这个小男孩5岁,身高体重看着挺正常的,精神状态也挺好,小男孩表示身体没有什么明显不适,临床指标都正常,唯独小脸蛋确实有些黄。

当我问起孩子最近的饮食情况时,这位妈妈告诉我:“食欲一切正常,尤其爱吃水果,最近家里亲戚做客买了很多砂糖橘,全给孩子吃了。”

听到这,我大概就明白了,孩子哪里是营养不良,这分明是是“橘子”惹的祸,才让小男孩变成了一个“小黄人”。

柑橘类水果含有丰富的胡萝卜素,其中每100g的橘子就含有高达2460μg的胡萝卜素,如果在短期内吃太多,人体就会摄入过多的胡萝卜素。

对于一下子涌入的大量胡萝卜素,肝脏的工作成倍增长,无法在短时间内把它们全部分解,就会导致血液中的胡萝卜素浓度过高,此时皮肤看起来就会黄一些,这种情况被称为“高胡萝卜素血症”,典型的表现就是手掌、足底、脸蛋变黄,一些实在吃了太多胡萝卜素的朋友还会出现身体变黄的情况。

另外,比起成人,幼儿的肝脏功能发育尚未完善,出现皮肤黄染的症状会更为明显。

对于胡萝卜素摄入过多而导致皮肤发黄的现象,也不用感到焦虑,这并不会对人体健康造成损害,“小黄人”的魔法有效期很短,只要暂停食用橘子或其他含胡萝卜素高的食物,很快皮肤就会恢复正常颜色啦。

除了胡萝卜素偶尔会对我们的颜值造成影响,其他时候胡萝卜素对我们都还是有非常多好处的,其中最主要的就是能补充维生素A

维生素A是人体必需的微量元素之一,缺乏时会引起夜盲症干眼症,还会引起免疫力下降[1]

我国营养学会建议成人男性每天摄入维生素A需达800μgRAE,成人女性700μgRAE。维生素A主要存在于动物肝脏上,每天只需要食用14-16g的猪肝就已经能满足人体所需的维生素A了,不过很多人并不能接受动物内脏的口感,那怎么办呢?

很简单,可以用富含胡萝卜素的食物来代替动物肝脏。每12μg的胡萝卜素在酶的作用下可以转化为1μgRAE的维生素A,也就是说每天摄入8400-9600μgRAE胡萝卜素就可以满足一天的维生素A需求,这相当于2根胡萝卜。

胡萝卜素主要存在植物性食物中,通常橙黄色的食物中都含有丰富的胡萝卜素,比如上面提到的橘子、胡萝卜。另外,一些绿叶蔬菜中的胡萝卜素含量也非常令人惊喜:

红薯叶——1351μg/100g

茼蒿——1510μg/100g

空心菜——1714μg/100g

小白菜——1853μg/100g

红苋菜——2110μg/100g

菠菜——2920μg/100g

芹菜——2930μg/100g

想要补充维生素A的朋友们,可以根据自己的喜好在上述列举的食物中进行选择。

参考文献:

[1]邓小明. 浅析维生素A缺乏病及其膳食预防和治疗[J]. 重庆工贸职业技术学院学报,2014,10(02):83-86.

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐

热门新闻