导读：目前已经是1月下旬了，距离春节越来越近，正常情况下现在正处于深加工企业节前备货关键期，玉米和小麦等粮食市场火爆，价格应在高位的基础上继续上调，但近期粮价却进入了小刀割肉模式。生猪方面，北方杀年猪，南方持续腌腊利好，生猪市场也理应一片火红，但最近猪价连续10连跌，直接跌破17元，好在今日触底反弹，那后期能再次涨到18元吗？
粮价小刀割肉，东北和华北稳定，山东窄幅下跌调整
东北和华北近期受到疫情影响，物流压力增大，交通运输受阻，使得玉米供应量大幅下降，而深加工企业正处于节前备货期，玉米需求量较大，对玉米有较强的支撑作用。即使有这么两项利好，玉米价格依然只是保持稳定，说明贸易商持粮惜售的心态有了较大的转变，市场玉米流通量逐渐增加，玉米价格方面承受较大压力，后续深加工企业备货结束后，价格有可能出现下跌走势。
山东玉米价格进入典型的小刀割肉模式，虽然恒仁工贸、寿光天利药业、东平祥瑞药业、乐陵中谷淀粉等企业的报价都有下跌，但下跌幅度最大的也仅仅是8厘而已。近期山东雾霾严重，交通运输不畅，山东深加工企业晨间门前剩余车辆依然能达到1000辆以上，也可以说明贸易商卖粮的心态发生了转变。这种转变一方面是受到小麦价格下跌的冲击，另一方面是目前的玉米价格太高，贸易商“恐高”心态开始出现，一些小型贸易商开始转变思路，不再囤积不卖，而改成随买随卖，市场玉米流通量增加，后期可能被深加工企业抓住机会强行压价。
下图为1月25日各地玉米价格，可以发现黑龙江14水玉米价格在1.32元左右，17水的在1.24-1.29元，25水的在1.15元左右；吉林14水1.4元，25水1.2元，潮粮三等1.35元；内蒙古14水1.33元，25水1.13元；河北1.36-1.47元，河南1.46-1.5元，山东价格最高的达到了1.545元，最低的1.47元。
综合分析，预计2月份玉米价格会随着深加工企业备货结束，贸易商过年停止卖粮，玉米价格有所下跌。到了3月会是农户卖粮比较积极的时间，但是南方饲料企业库存基本消化完毕，玉米价格应以稳定为主。
猪价最新行情：东北领涨，局地暴涨1.8元，又要涨回18元？
猪价方面，在连续下跌了10天的时间后，终于迎来了全面反弹，黑龙江、吉林和辽宁涨幅均超过1元，河北0.8元，北京、天津、河南、湖北、安徽等地涨幅较小0.2-0.3元。东北地区从跌破15元的边缘瞬间被拉升到了16元左右。
昨天我们分析生猪价格下跌的原因有6个，分别是：1、饲料涨价，养猪户养殖大猪压力大，出栏积极性提高；2、此前交通运输不畅，部分生猪积压，现在是释放产能的时间；3、非瘟再起，养猪户恐慌性抛售；4、集团化企业将2月出栏计划提前到1月份；5、春节前是养猪户卖猪的好时机，市场生猪增多；6、受疫情影响，餐桌消费减少，猪肉走货较慢，屠企收猪压力减弱。
进入1月底之后，集团化猪场出栏任务基本完成，开始压缩出栏量；临近春节，虽然猪肉价格贵，但消费次数有所增加；原本生猪供应就不足，在经历了几天的抛售后，此前积压生猪基本消耗完毕，可供出栏生猪进一步减少。
饲料成本增加后，养猪户养殖成本大幅增加，从元旦前后到现在不到一个月的时间，玉米就涨价400元/吨，涨幅达到了15%，这导致生猪养殖的饲料成本增加了20%以上，猪价下跌后养猪户利润减少，又开始挺价不卖了。
往年过年期间的猪肉消费很大一部分都来源于农村杀年猪，但最近几年因为环保和猪瘟疾病的影响，年猪养殖量大幅下降，农民吃肉也只能去市场上买，屠企为了满足市场需求都会在年前进行备货，而现在正是备货的关键期，又赶上了养猪户惜售，只能提价收猪了。
这次猪价上涨是从东北地区开始的，东北向来是我国猪价走向的风向标，此次上涨会不会带动生猪价格重新回归18元呢？
华北地区逐渐解除封锁，就有利于东北生猪和猪肉南下，此前东北猪价跌至15元时，南方高达18元，一斤就有3元，猪贩子加大了生猪调运力度，从东北抢购生猪。再加上当地消费的回暖，预计在未来一个星期的时间内，猪价会持续上涨，但是降下来容易涨回去就难了，因为国家的调控在加强，菜篮子工程不仅有蔬菜还有猪肉，各地都在强调春节保供，春节前回归18元可能性不大，而春节后消费疲软回归18元的可能就更低了。
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