在华夏这片大地上，所有好吃的，都进了各家菜谱，剩下那些不好吃的，也基本上都进了本草纲目。存在即合理，合理就意味着不是拿来清蒸，就是要放进油锅里。
在中国人的眼中，这个世界也不过只有两种人，一种是生人，一种是熟人。
之前有人说在中国的吃货面前，任何的外来入侵物种都可以被吃到种群濒危，真的吗？
大家伙，我是元仔，在今天的内容开始之前，要先说下对于这个观点，切不可轻信之。
爱吃也会吃自古以来是我们中国人最值得称道的传统，但是如果不加边界的吹捧，非要把吃说成是解决入侵物种的解决方案，实在是在误导大众对于生态保护的警惕性，而在我周围有很多朋友竟然也认同了这个观点，所以很有必要在这里再次说明下，面对这样的文章和报道元仔我实名反对。
但是有一点毋庸置疑，中国人对吃的执着，冠绝全球。
吃这件事儿到底对中国人意味着什么，今天就来一起来感受一下。
2019年，在行驶中的牡丹江至北京的T298次列车上，两个大哥相邻而坐，聊着聊着话题就来到了大米这个领域，其中的一位表示，没有人比我更了解东北大米，这句话不要紧，可直接将交流引领到了武力斗争阶段。事后花衣老铁表示，我也没打他啊，只是把他按住了而已。
聊什么都行，但如果你要说在吃上我不如你懂，这事儿绝对不能忍！
今年3月，576名山东医疗队队员们，在完成支援湖北黄冈的任务后，还不忘给家人带点他乡的土特产，其中的这位大哥就给儿子带回了全套的初中黄冈密卷，在接受采访的时候，大哥表示这完全是孩子自己要求的，年轻人可能是把密卷当成是风味小吃了。
黄冈的特产竟然不是吃的，吃货震惊，没事儿，吃得苦中苦，方为人上人，孩子你要加油哇。
作为中国餐饮业巨头之一的兰州拉面，能够全国各地开花，都要归功于一个叫化隆的县城。这个不起眼的小县城搞的可都是大事，曾经的特产是和近代著名武器汉阳造齐名的热兵器“化隆造”，上世纪80年代可谓名震一时。后来铁匠老哥们又靠着爱与和平的面条，成功完成产业转型，走上了一条干干净净的致富道。
话说回来，青海做面这件事儿和吃货天赋有什么关系？当然有关系，如果你知道了青海人做拉面已经延续了4000年，就大概能明白吃货这两个字和文明之间又有着怎么样的联系。
2002年，考古队员们，发现了一处位于青海省民和县喇家村的新石器时代遗址，在对遗址进行发掘的过程中，人们看到一只倒扣着的篮纹红陶碗，里面还保留着清晰可见的团状细条物。
经过后来的鉴定，其主要成分和粟、黍十分相似，确定了这就是一碗面，根据其粗细及形制判断应该是搓出来，不仅如此，里面还包含了少量油脂和动物骨头碎片。通过这样的描述你能想到什么，肉臊子干拌。
在此之前，国际上普遍认为意大利是世界上最早发明面条的国家，因为在古罗马的遗址曾发掘出一副壁画，壁画上面生动形象的描绘了人们做面的场景，但喇家遗址的这碗面却比那副壁画提早出锅了两千多年。
吃货不仅要食谱广泛，什么都愿意来上一口，更要吃的有纵深有历史感，文明还真是靠吃出来的。
想要进入文明解锁吃货技能，必须有足够的资源做基础，而这个资源在大多数时候很难凑齐，有渠道和其他地区互通有无还好说，万一交流受阻，文明就会卡死在这个短板上。
《人类简史》和《枪炮、病菌与钢铁》这两本书从不同的角度切入阐述了对于人类社会发展的看法，尽管人类简史作者尤瓦尔赫拉利认为是植物驯化了人类，却并不影响他们有一个共同点，都认为影响人类发展的首要因素是区域内具有可以驯化的起始动植物品种，但影响的结果是一致的。
地球在距今1.4万年前开始了显著的暖化倾向，小麦在这一时期的西亚被驯化，人类开始了最早的农业文明，就意味着可以有牲畜庄稼，告别了刀耕火种和茹毛饮血，人类进入定居时代。
但并非所有文明都有这样的命运，有的地方因为没有好的植物，或许便于驯化的动物，始终没有进入农业时代。比如非洲很多地方，因为大型动物都是河马，狮子这样的凶猛动物，毫无驯化可能，所以就没有耕牛，更没有牛车，文明程度基本和从树上才下来差不多。现在新闻中你依然可以偶尔看到关于太平洋小岛土著居民的报道。
回到正题，什么都吃才是一个合格的吃货，吃肉又吃菜，生活爽歪歪。杂食性的属性，是人之所以成为吃货的基础，光吃肉或者光吃草多没意思，芹菜肉饺子多香啊。
比农业文明更早演化的是人类的牙齿。
我们人类的牙齿长这样，是典型的动物牙齿类型。在漫长的生物演化进程中，我们现代人就是被生活塑造，设计成了动物和植物都能吃的样子。
可是人类的文明的发展速度太快了，远远超过我们生物学层面上的演化速度，导致我们的牙齿和现在的平均寿命不能很好地匹配，这样的双牙列是大部分哺乳动物的共同特征，人类在形成这样的牙齿功能构造时，平均寿命堪称叙利亚战损版甚至更低，40到50万年以前远古人类平均寿命是15岁，人活三十古来稀，因此换一次牙就足够用了。
文明发展的本质，就是不断地交流，互通有无，然后用各地的资源集合起来，去突破新的科技。古代的中国，主要有丝绸之路，海上丝绸之路，草原丝绸之路。沿着这些道路，中国的丝绸，火药，造纸术西传，带来了欧洲的文艺复兴，宗教革命，火药打破了城堡的防御骑士变得没有用处。欧洲用这些技术的发展进而去发现新大陆，征服了新大陆。中国也从丝绸之路，引进了大量的佛教宗教思想，引进了葡萄，占城稻，胡萝卜这样的蔬菜，促进中国的文明发展，也丰富了吃货的选择。
有了丰富的食材，还不足以解释为什么这么爱吃，中国人为什么几乎什么都可以做成吃的？答案很浅显，因为提出这个问题的人足够幸运，因为没有遇到饥荒年馑，不用为一口吃的把尊严都情愿踩入泥土里。
饥荒离我们很远吗？如果很远为什么在今年我们还要强调节约粮食，光盘不浪费呢。
从西汉至清，我国共发生有文字记载的饥荒4186次。范围如果再扩大一些，从周朝到民国，发生过5258次，而周朝至今不过3000多年，年均1.75次，什么吃的天赋都是饿出来的幻觉，而我们对于饥饿的恐惧感深植于基因之中，这才是天赋之源。
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