这是我过年最拿手的一道菜,营养好吃又好看,做法简单寓意好!

2021-01-23 20:24:28 小面姨美食日记

莫愁出路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肉丸鹌鹑蛋”的做法,这是一我家新年必吃的一道美食。时间犹如流水,再过一个月时间,就是咱们国家一年一度的新春佳节了。对咱们中国人来说,新年就是一场美食饕餮盛宴,可以美美地吃几天了。记得小时候,我最盼望的事情就是赶快过年,到了新年就可以穿新衣服,就可以吃美食,就可以提着礼品走亲访友,热热闹闹的参加各类活动。当然最开心的事情,就是能吃到各种各样的美食,这些美食在过去那个年代平时是很难吃到的。现在生活条件好,虽然没有小时候那个贪吃了,但却要给孩子们做美食吃。今天这道肉丸鹌鹑蛋就是我家逢年过节不可或缺的一道美食。

肉丸鹌鹑蛋做起来很鸡蛋,它的食材就是肉末和鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋的壳去掉之后,在它的表面覆盖上一层肉末,然后放入油锅中油炸,肉末和鹌鹑蛋在热油的猛炸之下会很快熟透。表面脆嫩,内面绵香,吃起来非常可口,它既可以下饭,也可以单位食用,吃起来非常方面。我从小爱吃这种美食,现在不仅我自己爱吃,我家孩子也非常喜欢。肉丸鹌鹑蛋不但好吃,而且营养丰富。孩子们隔三差五吃一次,对身体发育有非常大的帮助。鹌鹑蛋本身就是蛋类里的极品,别看它小,营养价值却是鸡蛋的好几倍。把肉末和它搭配在一起做成丸子吃,一口吃一个,美味营养又好吃,别有一番风味。我每次做的时候都会多做一些,留给孩子慢慢吃,每天吃二三个,既能解馋又能提高孩子身体素质。

肉丸鹌鹑蛋是我家过年必吃的一道菜,色香味俱全寓意好,做法简单,成品漂亮美味,鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称,常吃鹌鹑蛋,对于健脑补脑的效果,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,比鸡蛋更容易让身体吸收,对于女性朋友、小孩子和老人好处多多,今天这道肉丸鹌鹑蛋,这吃法很特别,咬一口,外酥里嫩,无论大人还是小孩,都会很喜欢吃,它还有一个很好听的名字,取名“招财进宝”,每天食用鹌鹑蛋的数量不宜过多,一般建议大家每天吃3-5个最合适,吃多了反倒对身体不好。这是我过年最拿手的一道菜,营养好吃又好看,做法简单寓意好!现在我把这道“肉丸鹌鹑蛋”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【肉丸鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋适量、肉馅适量、面包糠、姜末、葱花少量、生抽、盐、料酒、淀粉。

做法:

1、我准备一盘鹌鹑蛋有23个,做这道菜我只用了12个,其它10几个一起煮熟,可以别的美食。

2、将鹌鹑蛋清洗干净,锅中加适量清水,放入洗好的鹌鹑蛋,(注意鹌鹑蛋一定要冷水下锅煮)。

3、盖上锅盖,水开后中火煮5分钟左右捞出。

4、捞出鹌鹑蛋,放入凉水中浸泡片刻,轻松剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。

5、适量肉泥中放入切好的葱花姜末,加1勺生抽,少许盐,半勺料酒,适量淀粉,搅拌均匀腌制5分钟,再准备一盘面包糠。

6、取出一小团肉泥,用肉泥包裹住鹌鹑蛋,再用手把它搓成光滑的圆形,放入面包糠里裹上一层面包糠。

7、全部做好,不粘锅中倒多点油,油温六成热时,放入肉丸小火炸制。

8、炸至表面稍微定型,用筷子不停翻动,外皮金黄捞起来沥油。

9、放置一会,用刀切成2半摆盘,这样特别有颜值,口感酥香爽口,越嚼越香。

莫愁出路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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