最喜欢的宵夜之一炒面,做法简单,咸香美味,一大盘子不够吃

2021-01-26 06:54:23 咸鱼厨房

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。炒面作为面条的一种吃法,虽然没有水煮面那么多受众,不过还是有相当一部分人喜爱吃炒面的,特别是一些地区更是如此。不止我们国家,其他国家也有炒面,某些意大利面也可以算得上是一种炒面。

今天就来学习一下这道美食。

食材:鸡蛋面、绿豆芽、香葱、胡萝卜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐

做法:

1、准备下配菜,胡萝卜洗净去皮切丝;绿豆芽过水洗净,控干水分;香葱切段;

2、起锅烧水,大火烧开,下入面条,煮至7分熟,捞出控水,撒点花生油,抖散,防止粘粘;

3、面条里加点老抽,搅拌上色;

4、起锅烧油,倒入胡萝卜和豆芽,炒至五成熟,倒出备用;

5、锅留余油,倒入面条,翻炒一下,然后加入生抽、蚝油、糖、盐调味;

6、倒入胡萝卜和豆芽,翻炒均匀;

7、出锅前加入香葱翻炒均匀即可;

8、出锅盛盘。

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