广州首家「流心蛋包饭」,试业5天就登榜第一名

2021-01-22 17:06:46 寻吃广州

XUNCHI's TIME

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蛋包饭是日本的家常饮食

此前京都很火的流心蛋包饭更是诱人

轻轻划开蛋皮,蛋浆如熔岩般流泻

隔着屏幕就让人垂涎三尺

然而但是,不用去日本找幸村元吉

如今在广州就能吃到了

*文末有霸王餐福利,别错过

不管是《幸腹涂鸦》、《花开伊吕波》,还是抖音流传的京都小红帽幸村元吉,流心蛋包饭都在里面反复出现。

一瞬间倾泻下来的流心蛋浆,食客将蛋包着饭塞进嘴里大口咀嚼,这样的画面真是无敌治愈,让人心神向往。

一直以为这样的蛋包饭只能在日本吃到,然而其实,我们不用去日本京都,在广州这家店就能吃到同款蛋包饭了!

看似朴实无华的流心蛋包饭,其实背后埋葬着上千颗鸡蛋的灵魂,极其考验厨师的功力与技巧。

只见小哥通过敲打手腕将锅里的鸡蛋液定型,卷出一个duangduang鸡蛋包,当它能在锅里左右流动时,就是出锅的最佳时刻。

轻轻放在粒粒分明的炒饭上,趁余温未让里面鸡蛋液凝固,用刀快速划破蛋皮,让鲜活无比的蛋汁肆意流淌出来。

再淋上特制的咖喱汁,最后用细碎的香芹片作点睛一笔,一道完美的流心蛋包饭就做好啦!

*有三种口味可选:日式咖喱、番茄酱、牛肉高汤

瀑布般流泻完毕的鸡蛋包乖巧躺着,底下是用蔬菜粒、鸡胸肉炒出的米饭,上色很是均匀。

挖一勺送进嘴里,先是混了各种香辛调料的咖喱,再是金黄油亮的半熟鸡蛋,最后是略带锅气的炒饭。

三重口感爆炸的瞬间,舌尖已被彻底俘获,在厨师的烹饪技巧下,只需要最平凡简单的食材,就能见证伟大的美味。

除了流心蛋包饭,这里还能吃到关西派的寿喜锅。

寿喜锅是近年火起来的一道日式火锅,用调制好的甜酱油将肉菜煎煮至熟,在咕嘟咕嘟的冒泡中满足味蕾。

黄油热锅是基本,放入葱段爆香锅底,将薄切牛肉片微微煎至半熟,再倒上甜酱油,熟悉的关西风味就出来了。

高品质的牛肉也是一份美味寿喜锅的关键,M12澳洲和牛,接近日本A5和牛等级,鲜嫩多汁,会在嘴里慢慢化开。

别忘了拥有绝美大理石雪花纹路的牛小排、身为「火锅伴侣」的肥牛,一口就能感受牛肉最原始纯粹的香气。

就像贵州人习惯鱼腥草、柳州人习惯螺蛳粉一样,关西风味的寿喜锅里,必须有伊势无菌生鸡蛋。

刚出锅的牛肉片还冒着丝丝热气,蘸上无菌鸡蛋液来降温最合适不过,入口也会更顺滑。

最后在锅里整齐码好新鲜时蔬,倒入寿喜汁一锅炖熟,给寿喜锅来一个清爽的结尾,幸福感立刻爆棚!

这家店叫太燃,目前店里只有流心蛋包饭和寿喜锅两种选择。

因为大家对「流心蛋包饭」的疯狂热爱,试营业仅5天就冲上美食热门榜第1名,想在饭点吃的话得提前预约,不然要等到8点后。

有别于日剧里沉静昏暗的灯光,太燃室内简洁明亮,大范围的木质设计散发着温润的质感,让我们满眼舒适。

既有多人用餐的2-4人餐桌,也有适合独自一人食的吧台座位,中午休息或下班后来这里吃上一餐,实为不错。

最喜欢、也是出片率最高的地方,是门口,日式门帘、庭院风格,随手一拍都是妥妥的京都女孩风。

总体来说,体验很不错!这么棒一个日式餐厅,希望你也快点去打个卡啦!

最后,今天的霸王餐来了,祝你好运啦!

1.在留言区分享「你最爱吃的蛋包饭」,我将在1月25日中午12:00抽取五位粉丝的走心留言,每人一份88元流心蛋包饭;

2.免费送出五份288元双人套餐含流心蛋包饭+寿喜锅,在公众号首页对话框回复「太燃」查看抽奖规则。

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编辑 丨遗憾没吃番茄味的嚯嚯

摄影丨遗憾没拍到地球的教主

设计丨喉咙发炎的郭总

出镜丨@小威哥vv

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