13年如一日 | 随性却赤诚 |
· 13年不变的任性馒头店 ·
· 开门之前就排起长龙 ·
· 魅力独特成为街坊宠儿 ·
下午三点，「呢一家馒头」的蒸炉还和气温一样冰凉，人们已经陆续来打听几点开卖了。老板一边熟练地掰开面团，一边笑着“大概四点吧”。
如果不是在网上的走红
可能大部分人
都不曾踏入过这片街区
小店本身甚至有些简陋
「呢一家」的包点，每一个都用料充足，现做现蒸，足以让人为这“不论荤素，一律1.5”的价格而感到心疼。
正因如此，街坊们一直在劝老板涨价。于是，在这个月的11日，维持了足足7年一块五的价格终于变成了......两块，一种“爷青结”的感觉油然而生。
三点半左右，已经有不少人来排队等候了。老板招呼大家先坐下，可凳子只有四五张，而不到10分钟，小长龙已经排到停车场了。
有人是慕名而来
更多的则是街坊邻里
排着队相互寒暄
不急，也不躁
等到第一批蒸笼终于热腾腾地出炉，已经是半小时后了。排在第一的那位阿姨，开口就是“来50个莲蓉卷”，引来整条队伍的哀嚎。
没有宽敞的店面
没有先进的生产线
和满店的员工
却如此温馨
那位阿姨因为要回老家，家里人又独钟爱「呢一家」，只好一次买足五十个。她边忙着点包子，一边还主动给我们介绍「呢一家」。
“质量好，新鲜
“用料又足，最重要是用心
“用心的东西吃起来就是不一样”
「呢一家」没有菜单，也不需要菜单，店里只有几种常见的包点，那么究竟是什么样的魔力，吸引着大家排起长队呢？
刀切馒头
馒头店的招牌自然是馒头，溜亮雪白的表面是工艺精湛的证明。还没出笼，就能闻到弥散在空气中的淡淡面香，刹那间仿佛回到了那些背着书包上学堂的日子。
馒头的分量格外厚实，捏起来又弹性十足。掰下一层吃下，松韧有嚼劲，丝丝甜味从细嚼慢咽间渗出，排队多时等待就是为了这一刻的甘甜。
叉烧包
「呢一家」的叉烧包模样并不出众，可一旦掰开，香浓多汁的叉烧馅热腾腾地展露无遗，顿时让人食欲大作。
如果有一种食物
能见证广东人的一生
那一定是叉烧包
大口咬下，温热的香浓蜜汁在舌尖迸溅，叉烧馅口感细腻润滑，能尝得出来的新鲜制作。在这个冬天，叉烧包真是绝佳的暖心利器。
莲蓉卷
「呢一家」的莲蓉卷，有着简洁又赏心悦目的螺旋纹。莲蓉馅的味道被面香衬托得恰到好处，不会过于甜腻，在口中轻轻蔓延。
配上一杯鲜豆浆或牛奶
无论作为早餐还是下午茶
都是舒适惬意的享受
只要品尝过，就能理解为什么会有多人，跨越半个城市再排上半个小时长队，只为来买朴实无华的包子馒头。「呢一家」用13年不变的诚意和风味圈粉无数。
在流水线生产、速冻贮存普遍的今天，「呢一家」坚持着现做现蒸，以精心挑选的优质原料，做出了年轻时那种实在、惬意的味道，或许，“爷的青春”还没结束呢？
「呢一家馒头」
在瀚高市场的一角
13年如一日地守候着
用最赤诚的心
承载着街坊的故事
也见证了这座城市的日新月异
这便是老店独特的魅力吧
文 案 / 桃子 & 鲸 鱼
摄 影 / Devin
设 计 / Miu
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