一到冬天，就想给大家找点热乎的东西吃吃。前几天晚上开车，发现街边新开了家面馆。于是，第二天中午红姐就安排上探店了……
一进门，右面一整面墙都是点菜区……还没等我们点菜，就被旁边几个大盘子里的各种熏酱吸引
一整块熏酱熟食区“卤鸡翅”、“卤大肠”、“猪肝”、“猪心”、等等
感兴趣的都想点一份……四喜丸子、卤豆皮、卤大肠，东拼西凑一盘子
虽说是手擀面馆，但是点面条的区域就墙上一小块……菜牌上写着：“特色手擀面”、“骨汤面”、“麻辣面”、“蚬子面”、“酸菜面”、“鸡蛋西红柿面”
本以为特色手擀面是汤面，没想到店家说是拌的卤面
赶紧来一份……
本以为到这就点菜结束了，往前走两步居然还有炒菜区……什么“酸菜炒粉”、“锅包肉”、“凉拌菜”
老板，确定这是面馆该有的配置么
菜牌上的菜品够奇怪……居然有“蜂蛹炒鸡蛋”、“酸黄瓜爆鸡胗”、“秋葵炒腊肉”，早知道就不点卤味，高低来两道尝尝
最后只得点两盘小菜调剂，每盘4块钱，种类不限，“土豆丝”、“豆腐皮”、“花生米”、“辣白菜”等等都可拼
特色 · 手擀面
面条一出锅，服务员就来喊人，说：“这面是浇卤的，卤子在旁边想吃什么味自己加！”
没想到是这种吃法，九个格子里装着各种各样卤酱，想吃哪种自己选
“西红柿鸡蛋”、“肉沫茄子、“豆角、”肉丝”，就连豆角都有两种做法，一种是正常的豆角，另一种是川味的酸豆角。肉沫茄子，也是有切成小丁，挖一勺里面还有汁水油汤
调料台上面还有麻酱和蒜酱，连麻酱拌面都能DIY
红姐挨个盛了一小勺，像老北京炸酱面似的，配菜就摆了一圈
选好以后，把各种卤料搅拌均匀就开吃
卤料的汤汁都挂在面身上，咸甜口的，味道很平均，像是吃一种卤料似的……完全不觉得违和
相比之下，汤面就显得平平无奇，一碗“老坛酸菜面”是大家公认除了拌面最好吃的
除了南方酸菜，汤卤里还加了肉丝，汤头吃起来像是老坛酸菜方便面的味道
“骨汤面”和“蚬子面”相对比较清淡，汤头味道也比较相近，这里就不推荐了
原本比较期待的熏酱，吃起来略失望
个别豆卷略咸，大肠单吃略腻，倒是四喜丸子比较受好评
整体吃下来觉得这种“自助”拌手擀面的方式十分新颖，价格经济实惠，口味是自己挑选的也比较可控
难怪虽然是新店，饭口人依然不少，点熏酱和炒菜也就人均20元左右，足够吃饱
店名 · 地址
王家熏酱手擀面，丹东市振兴区六路车总站往上走修车店隔壁
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