「药食两用」这颗小果似药箱,解决冬天的这些小毛病,没它真不行!

2021-01-14 15:38:01 营养界

最近,北方城市的暖气又红红火火地烧起来了,给本来就干燥的室内空气又加了一把“火”。

干燥的天气里,咽干、咳嗽、便秘等各种小毛病都找上门来,令人困扰。想要缓解这些小毛病,您真得试试这个“小东西”——

长寿果,金不换

罗汉果被人们誉为“长寿果”、“金不换”,主产于“长寿之乡”广西桂林永福县,当地的长寿老人们就很喜欢用它入菜泡茶。虽然名字里有个“果”字,但罗汉果并非能直接吃的水果,而是需要制成干果后才适合食用。

《本草纲目》记载,罗汉果能“甘而凉,清肺止咳,润肠通便”。中国药典也已收载其作为中药使用。不过,虽然属于中药的一种,但罗汉果的味道可一点都不苦,反而甜滋滋的,所以,民间也经常用它来入茶、入膳。此外,它也是国家首批批准的药食两用材料之一。

罗汉果,功效多

1、清肺止咳

罗汉果有清热润肺、利咽开音的作用。

肺热咳嗽者,如出现咳嗽,痰黄、口干、口渴或伴有便秘,可以将罗汉果搭配杏仁、桑叶等一同煎汤饮用。

肺燥咳嗽者,可以将罗汉果与北沙参、玉竹、麦冬等一同煎汤饮用,能润肺止咳、生津润肠通便。

对于津伤口渴、咽痛失声的人群,亦可单用罗汉果泡茶饮用,或者与乌梅、五味子等一同调配药膳食用。

慢性咽炎患者、总是干咳的人群也可以考虑直接它泡水喝。

2、润肠通便

罗汉果润肠而不伤肠胃,它的药性比较温和,可以很好地排浊、通便,尤其针对老年人常见的脾胃虚弱引起的虚秘效果很好。

只需将1个罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不定时饮用即可。每日一到二次,每次一个。就有很好的润肠通便之功效。

3、辅助控糖

罗汉果的甜味是普通蔗糖的300倍,但它所含的不是糖,而是一种叫“甜苷Ⅴ”的物质。药理研究表明,这种物质不会被小肠吸收,且不产生任何热量,只会被完全排出体外。

所以,吃罗汉果不会发胖,也不会导致血糖升高。而且,“甜苷Ⅴ”能让人产生饱腹感,有助于减肥,还可减缓进食后血糖值的急剧升高。所以,即使是糖尿病患者,也可以放心地享用这种美味。

一颗罗汉果,一个小药箱

01

罗汉果+枸杞

材料:罗汉果3克,枸杞子5克,菊花2克,一同放入茶杯,冲入沸水,加盖5~10分钟即成。

作用:清热养肝,缓解视疲劳。

02

罗汉果+菊花

材料:罗汉果1个(压碎),菊花15克,普洱茶5克,混匀,每次取5克,放入杯中,沸水冲泡,当茶饮用。

作用:具有清肝润肺、消积化滞,可改善“咳嗽、便秘、口干舌燥”等身体不适。

03

罗汉果+玉竹

材料:罗汉果1个(压碎),玉竹15克,粳米60克。上两味放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火煎20分钟,倒出药汁,再加清水适量,再煮20分钟,去渣留汁。将粳米淘洗干净,放入砂锅,加入药汁及适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。

作用:清热润肺、生津止咳,尤其适合心烦口渴以及糖尿病的人群服用。

04

罗汉果+瘦肉

材料:罗汉果1个(压碎),南北杏各10克,猪瘦肉350克。猪瘦肉洗净切块,放入炖锅,加入罗汉果、南北杏和适量清水,隔水炖煮1.5小时即成。

作用:清热化痰、止咳、润肠通便。

05

罗汉果+橄榄

材料:取1个罗汉果的果仁,15g橄榄用沸水冲泡,或放入壶中煮水后,放凉至室温即可饮用。

作用:可止咳化痰、缓解咽喉肿痛,有慢性咽喉炎者可适量常喝。

小贴士:

罗汉果几乎没有副作用,但脾胃虚寒及夜尿频多的人不建议经常食用罗汉果。

如果咽喉肿痛实在难以忍受,以不引起身体的反应为限,可以尝试喝少量的罗汉果水,这样咽炎能慢慢恢复。

此外,过甜的饮食会伤害脾胃,即使是健康人,也不要长期饮用罗汉果水,中病即止。

【来源:养生厨房】

《营养界》科学膳食 健康你我

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