对于食品，往往都是越新鲜的越好，如果如果加工后，会破坏其营养成分”，这句话使很多人都深信不疑，那么所有食物都是越新鲜越好呢？其实还真不是，比如鲜奶，并非是越“鲜”越好。

鲜奶，是很多家庭都会必备的营养品，老少皆宜，能够为人体提供多种所需的营养物质，然而这还不能使有些人满足，很多人会过度的去追求“鲜”，所以就有一些牧场的人拿着桶，将现挤的鲜奶直接拿来销售，这还挺受消费者青睐的。

这种现挤的鲜奶虽然营养成分略高一点，但未经过正规处理的鲜奶，很可能含有大量细菌，同时还容易导致腹泻，多那一点点营养估计也禁不起拉肚子的折腾，并且还容易导致人体患上一种叫做“布氏杆菌病”的病症。

什么是布氏杆菌病

布氏杆菌主要来源于牛羊，一般牧区的兽医、牧民都会成为主要的传播途径，同时牛羊皮毛，肉类加工、挤奶等操作，均可通过皮肤黏膜而感染病菌，并且这种病不会产生免疫，也就是说即便感染后治愈了，再接触传染源，仍会被感染。

布氏杆菌病的症状

感染布氏杆菌后，患者最明显的症状为发热、乏力、关节疼痛等不适反应，有些患者还会出现淋巴肿大的现象。同时也有患者在感染前期不会出现任何症状，所以即便患病也无法感觉到身体的不适，耽误治疗。

布氏杆菌病的防治

虽然目前还没有布氏杆菌病的疫苗，但还是可以通过以下方式防治，使感染概率降到最低。

A：坚决不接触和食用未经消毒灭菌处理的各种奶制品。

B：在购买牛羊肉制品的时候，应当确认肉的来源是否按规定接受检疫，在烹饪时，保证全熟。

C：在进入牧区时，应当注意个人防护。

D：牧区居民以及涉及到牧区的工作者，应当加强安全防护，如果莫名出现乏力、发热等症状，应当及时就医。

作者丨Zhou hong

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