导读：冬天，此菜要多吃，应季而食营养高，用来包饺子，鲜香多汁又好吃
说起冬天，大家最先想到的应该就是冷吧，在寒冷的冬天，万物萧条，连上市的蔬菜都减少了不少，感觉每天常见的不是萝卜就是白菜。不过还好，萝卜和白菜的口感都很特别，做出来的味道是大部分人都能接受的，所以感觉怎么都吃不腻。在这两种冬季吃得最多的蔬菜中，我最喜欢的就是萝卜，因为萝卜有一股特殊的清香，不管是哪种做法，味道都特别好。而且萝卜的营养价值很高，俗话说“冬季萝卜赛人参”，这就足以说明萝卜的价值，所以在冬天，此菜要多吃，应季而食营养高。
我最喜欢的萝卜做法就是包萝卜饺子，用萝卜搭配猪肉做成鲜嫩多汁的萝卜饺子，味道是出奇的鲜香。在冬天吃，享受美味的同时还能暖暖身子，特别舒服。下面我就把我家做萝卜饺子的方法分享给你们，喜欢的朋友，大家一起来看看吧！
【猪肉萝卜饺子】
我们需要准备的食材：萝卜、五花肉、葱、姜、饺子皮
1、准备适量的萝卜，把萝卜清洗干净后切掉头部和尾部，用刀切成细丝或用擦丝器擦成丝。紧接着在锅中加入适量的清水，水烧开后把萝卜丝倒进锅中焯一下水，再加一点盐，搅拌均匀。给萝卜焯水可以去除萝卜上的辛辣味，让萝卜的口感更佳；在里面加一点盐，能够让萝卜保持翠绿。
2、等到水煮开后，把萝卜丝捞起来，在温水中过一道。等到温度降下来了，捞起来沥干水分，放在案板上，用刀切成萝卜丁备用。接着把五花肉、葱和姜清洗干净，把葱姜都切成末，把肉用刀剁成肉馅儿，剁好后装在盆中，把葱姜末倒进去，然后加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，等到搅拌上劲之后，腌制25分钟左右，让肉馅儿腌制入味。
3、等到肉馅儿腌制好以后，把备好的萝卜丁倒进肉馅中，再加一点盐和油，做萝卜饺子，油少了不香，所以油需要两次。加完之后，用筷子搅拌均匀，猪肉萝卜馅儿就做好了。然后就可以把馅料包进饺子皮中了。
4、等到饺子全部包完以后，在锅中添水，水烧开下饺子，饺子下锅后要用锅铲背面轻轻推动，以免沉底粘锅，等到水再次煮开的时候，添一碗冷水进去，等到再次煮开，然后继续添水，一共添3次冷水就够了，等到最后水煮开，饺子鼓起来，飘起来的时候，饺子就煮熟了。
技巧总结：
（1）先用淡盐水把萝卜丝焯水，这样能去掉萝卜的辛辣味，让口感变好，还能让颜色保持翠绿。
（2）萝卜饺子油少了不好吃，所以用肥瘦相间的五花肉一起调馅，再加入足量的油，这样做出来的饺子才好吃。
冬天，萝卜此菜要多吃，应季而食营养高，用来包饺子，鲜香多汁又好吃！以上就是萝卜饺子的做法，你们都学会了吗？学会了，喜欢的就做着尝尝吧。
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