话说咱们每每听到一些国家的某某动物泛滥，就会略带调侃的说只要派出一群中国人，就能把这动物吃到濒危。当然，这也成了一些西方人对我们的刻板映像，觉得中国人似乎啥都吃，然后写几篇文章黑一下咱们。但咱们也知道，西方老双标了，难道他们就不吃奇怪的东西了？所以这篇狗子说一下法国人餐桌上的美味——圃鹀（wú）
这玩意长得和麻雀有点像，也确实，他们同属雀形目，但一个是雀科，一个是鹀科，圃鹀在体型上比麻雀还略小一点，栖息分布如下图，绿色是繁殖地。
按照法国人的说法，吃这种鸟的传统从罗马帝国时期就开始了（熟练的甩锅）。据说这种雀类的脂肪含量很高，因此吃起来口感极佳（现代理论研究发现，舌头除了能感受酸甜苦鲜咸之外，还能感受脂肪这第六味）。但法国人为了让脂肪的味道更丰满，会先把鸟抓起来关到盖着布的笼子里，然后喂食大量谷物或者水果这种碳水丰富的长肉食物，之所以笼子要盖布是为了模拟夜晚环境，因为这鸟是在晚上觅食的。也有狠一点的直接把鸟眼戳瞎的...
大概喂食个三周左右，这鸟会增重大约3倍（原本只有20-25克）。然后法国人把圃鹀浸在雅文邑白兰地中淹死（很讲究啊...），然后直接丢在肉汤中煮或者烘烤，因为鸟肉很嫩，所以烹饪时间极短。
至少到目前为止，除了养膘这个阶段比较狠，其他还一切正常。接下来就是不正常的了，法国人在吃这玩意的时候是先把鸟尾含嘴里（不去内脏也不去头，直接干）。然后从鸟的菊部吸吮柔嫩的混杂浓郁脂肪和白兰地香气的鸟肉（审核你听我说，这照片真的只是吸鸟，我没开车！！！）
吸空之后再整个鸟吞进去带骨嚼，吃的还得有仪式感，他们得在头上盖上一块白布...
依照法国人的说法，这有两个解释，一方面是头盖布让白兰地的香味不至于散出去；二则是把脸盖起来，不让上帝看到你的堕落罪行。（圣经中有说唯独血带着肉，那就是生命，你们不能吃。因此按照他们的信仰，不能连血带肉吃动物）
当然，这种脱裤子放屁一样的操作在我们看来很2就是了...就连昂撒人都很喜欢拿这事儿来辱法。
反正按照19世纪的油画来看，这白布压根就不是用来盖劳什子白兰地的香味的。
好不好吃我不知道，毕竟没试过。但法国人确实快把这鸟吃濒危了，1979年，欧洲下令禁止捕杀圃鹀，结果只是导致这种鸟的黑市价格涨到200美元一只...
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