风口已过,武汉7-ELEVEn便利店要凉了吗?

2020-11-29 19:37:02 互联网圈子那点事

文来源:零售商业财经(ID:RetailFinace)

作者:吉光

2018年6月22日,江苏均瑶集团大消费板块—大东方百业投资发展有限公司与柒一拾壹(中国)投资有限公司签订了湖北地区特许经营合同,并成立湖北东方美邻便利店有限公司(以下简称7-ELEVEn武汉)。公司地址位于武汉市汉阳区平山正街4号3楼301-305室。

据悉,柒一拾壹(中国)投资有限公司向7-ELEVEn武汉提供SEC的系统及经营资源等,SEC将提供初始和持续的业务支持服务。同时,经SEC允许后,东方美邻可在湖北省通过加盟等方式进行再特许经营的开展,这预示着湖北地区便利店版图可能将被重新划分。

据7-ELEVEn武汉官方消息,2019年7-ELEVEn在武汉三镇计划开店30家,未来将努力朝着全省超过600家店的目标不断加速发展。

近日,笔者在分析了武汉地区的便利店发展情况后,发现7-ELEVEn武汉历时两年多,目前在武汉仅开店12家,包括市区10家店和机场两家店。

-01-

武汉便利店发展史

说到武汉便利店,就不得不提及各类本土系品牌,以及加盟便利店品牌构成的“本土系”。

“本土系”便利店是武汉存量最大的便利店形式,但在当下便利店变革的窗口期,一大批本土系便利店抓住了发展机会,可他们仍处于便利店的粗放发展阶段,在产品、技术与成本结构等方面都存在大量问题。

而日系便利店,商品结构更健康、服务意识较强,但人情味不及本土品牌。之所以武汉本土系便利店大多挣扎在盈利线边缘,主要是因为其商品结构较为混杂、落后。比如SKU偏少、汰换机制不健全、滞销品比例较高、鲜食业务出品不稳定等,诸多品牌本质上和传统的小卖部区别不大。

接下来,我们一起盘点一下武汉便利店的发展脉络。

可多便利:1999年11月成立,也是武汉本土最老牌的便利店,可多的发展策略是避开中百超市的锋芒,开拓便利店市场,它也是武汉地区最早且门店数量一直遥遥领先的便利店企业。历时21年发展,目前在武汉三镇共有门店600余家,日商6000元左右,门店数量稳居武汉第一。

慕臣便利:2013年11月成立,2014-2020年为高速成长期,6年时间在武汉开设门店300多家。官方介绍,未来3年内,慕臣计划在全市开设500家店。但也有不少加盟商爆料,慕臣的商品服务远不及其他品牌,盈利能力一般。

Today便利:2014年7月,Today总部迁至武汉。在汉发展六年,规模不断壮大,并以创新的模式与赋能形态,不断刷新中国便利店行业的历史。截至2020年11月,Today在华中区共开设门店400家,其中武汉门店突破300家,日商9500元,其愿景、使命、价值观都是在围绕着百年民族品牌而设立。

中百罗森:2016年8月,全球著名便利店品牌LAWSON与中百集团达成战略协议,由中百集团下属公司武汉中百便利店有限公司经营的24小时便利店开展在汉业务,项目命名为中百罗森。富二代、官二代的中百加上基因优秀的罗森,在武汉风风火火地开出了500余家门店,并被大众贴上华中区域便利店“领导品牌”的标签。

美宜佳武汉:美宜佳创立于1997年,是东莞市糖酒集团发展起来的连锁便利店企业。截至2020年10月,全国店铺超过21000家,遍布广东省21个城市、福建省6个城市、湖南省3个城市、湖北省多个城市等。2016年11月4日进驻武汉,截至目前,门店数量已突破230家。

有家便利:2017年9月,张磊带队“杀”回武汉成立了分公司,同年10月开了4家门店,他的原话是:“武汉这座零售重镇不能丢。”这里不仅适合做便利店,而且他本人对武汉了如指掌。目前,3年时间在武汉开设门店数量超过200家。

7-ELEVEn武汉:相比以上品牌,7-ELEVEn虽拥有全球霸主地位,但在门店拓展上,却被其他品牌远远甩在身后。7-ELEVEn武汉在2018年7月11日正式运营,整整28个月过去了,门店数量12家,平均近3个月开设一家门店,这般“龟速”,究竟是什么原因呢?

-02-

被时代“抛弃”的7-ELEVEn武汉

武汉,简称“汉”,别称江城,主城区由三重镇组成,分别为武昌、汉口、汉阳,九省通衢,中部六省唯一的副省级城市。截至2019年末,全市13区常住人口1121.2万人,地区生产总值超1.62万亿元。

按平均3000人可支撑一家便利店来算,武汉常住人口1121.2万,可开设便利店4000家,按照以上数据来算,7家主流品牌门店数量约2500家,缺口仍在1500家店左右。

既然缺口这么大,7-ELEVEn武汉为何发展如此龟速?笔者联系到了7-ELEVEn武汉公司相关人员,询问了具体原因,工作人员并未给出明确回复,但表示2021年会有新的开店计划,具体情况以官方披露为准。

从外部环境来看,武汉便利店行业已经过了高速发展的窗口期,但行业高度分散,且运营效率远落后于成熟地区的日系便利店。7-ELEVEn以其独特的“产业路由器”运营模式运营其全球超71100万家门店,形成了比肩电商的规模和效率。

据了解,7-ELEVEn武汉并没有自建鲜食工厂,但它建立了一个产业路由器,实现了多方的连接。它虽赚中间的进销差价,但不赚通道费和广告费。7-ELEVEn武汉利用强大的品牌效应进行配对,将工厂配送中心和门店连接起来,利用产业路由器的商业模式共享研发、共享采购、共享物流、共享信息,最终形成了一个价值洼地,不断地积累 B 端和 C 端用户。

虽然7-ELEVEn的零售服务商模式持续经营得益于其核心竞争力——特许经营模式下的快速扩张+极致的选品思维+精细化供应链管理,但7-ELEVEn武汉却固步自封,缺乏本土化改革意识,机械地按照日系便利店的模式经营,始终跟不上其他本土便利店的“先进化”和中国零售行业的创新。

即使采取开放加盟策略,但武汉已经过了高速发展的窗口期,很多加盟主不仅支付不了高昂的加盟费,也信不过只有12家店规模7-ELEVEn武汉的商品服务。

反倒是中百罗森、Today这样的品牌,在早期打下了供应链基础,形成了规模优势,如今可以稳步前进。

7-ELEVEn武汉门店的服务态度和商品价格均不占优势、鲜食味道大不如以前,苛刻的开店要求,租金压力的加剧,导致这家以往是都市青年首选的便利店,慢慢沦落为“备胎”

以中百罗森为代表的日系便利店改进得就非常好。嫁入“豪门”之后,依托于中百超市深耕20年的供应链体系和在汉影响力,加之功底本身就不差的自己,二者结合,如虎添翼。

据统计,在武汉各大商圈,7-ELEVEn均未入围。而中百罗森的A类店总数在40家以上,其次就是Today便利。在拿铺子这块,Today便利的反应速度和决策速度甚至可以碾压其他品牌。

-03-

方法论依然有效,但世界变了

7-ELEVEn武汉的模式从逻辑上看依然有效。比如对销售相关数据的重视和敏感,结合数据驱动的单品管理模式等等,这些模式依然是主流零售企业维持高效运转、保持高利润的底层逻辑。但7-ELEVEn武汉所依赖的消费场景和运营手段却已经落后了。

上世纪80年代初,7-ELEVEn引进了POS机,通过先进的设备来获取数据,到目前,这也还是7-ELEVEn主要获取消费数据的入口,未来可能会安装人脸识别设备,加上移动应用(这是不是个笑话呢?),但获取数据的能力依然远不及24小时驻扎在手机内的APP那样强大。

7-ELEVEn在电商行业繁荣的中国节节败退,甚至无法匹敌很多走新零售之路的后起之秀。但在日本、泰国、马来西亚等国家,7-ELEVEn依然处于霸主地位,不论是电费缴纳、ATM取款,还是买手机电话卡,7-ELEVEn都是当地消费者的首选。

可在中国,谁会费劲地去找周围的7-ELEVEn门店?支付宝和微信不就可以解决这一切了么?大件线上购、即食品叫外卖,顾客的选择毫无疑问朝着更便捷、更快速、更高效的购物方式演进。

“一招鲜、吃遍天”的时代过了,打败7-ELEVEn武汉的不是本土品牌,而是自己。如今,在中国说到7-ELEVEn便利店,恐怕只有鲜食和自有商品了吧,至于像日本以及我国台湾地区所提供的那种便利服务,已然是无稽之谈了。

PS:为切实帮助快消企业解决市场中的营销问题,帮助快消企业找到市场发展新的增长点,新经销将于12月2日-12月4日举办「2021 中国快消品营销数字化开年大课」特以“方法工具实践”为主题,不仅为企业提供创新的营销思路,还将通过优秀的数字化软件工具服务商的现身说法,结合可落地、可执行、可复制的客户案例,真正帮助快消企业找到实现2021年业务突破的第二增长引擎!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐

热门新闻