吃延安特色美食 赏圣地美食文化 2020年延安特色小吃技能培训成果展示暨技能大赛开赛

2020-11-29 13:56:42 延安市融媒体中心

11月26日,在延安宾馆比赛现场,和杂面、剁荞面、炖羊肉、烤肉,一道道特色的美食小吃,经过参赛学员的妙手烹制后呈现在观众面前。来自全市各县市区的20位决赛选手,分为冷拼类、热菜类、面食类、蒸煮类、煎炸类5个组别,在热气腾腾的烹炒煎炸蒸比拼中,各显神通、各展厨艺,纷纷亮出绝活儿,充分展示延安地方美食的色、香、味、意、行、养等特色,更有陕北民歌、说书、快板等民间文化艺术说美食表演,让人垂涎欲滴,流连忘返。

陕西省烹饪餐饮协会会长 杜西锋:

较之以前我对延安小吃美食的感受,有很大的提高,说明通过一次的技艺竞赛,比赛一次提高一次,整体的水平在朝着一个好的方向与时俱进的方向去发展。

经过两个小时紧张激烈的角逐,赵延东、高喜玲、王二则、严俊、宗小玲等5人,分别获得5个组别金奖。一直务农的王二则,此次比赛后更是萌生了自己创业的想法。

面食类金奖获得者 王二则:

我以前擀杂面是自己擀自己吃,经过这次培训,我不光参加比赛还获得了奖,我回去就自己创业。

2020年延安市地方特色小吃技能培训成果展示暨技能大赛是由省人力资源和社会保障厅、市政府共同主办,旨在弘扬延安特色美食,振兴产业经济,扩大就业创业,助力脱贫攻坚,增加居民收入。活动现场为部分参赛选手发放了聘用意向书与创业担保贷款。

参赛选手创业代表 沈志平:

通过创业以后,觉得这个不仅仅是一种经济收入,也是咱们一种地方文化、饮食文化,我们应该有责任把这种文化传承下去继续发扬光大。

市人力资源和社会保障局局长刘小鹏:

使我们的稳就业工作和保居民就业工作能够真正的落地落实,使我们的农村的贫困劳动力能够在城市有一个稳定的收入,我们城镇的居民能够在延安这块地方有一个居民收入,使我们能够真正的把社会的市场主体抓好。

延安市地方特色小吃技能培训为有创业梦想的人打开了一扇希望之门,通过“授之以渔”让他们创业更有底气。据了解,疫情缓解以来,延安市面向就业困难群体,全面开展地方特色小吃技能培训,全市13个县(市、区)参训人数达4099人,实现就业创业2960人,就业率达72%以上。

市人力资源和社会保障局局长刘小鹏:

下一步我们想把我们这项工作扩大覆盖面,我们小吃的后整理能够实现一个新的跨越和飞跃。

延安市融媒体中心记者 赵坤 刘彦 白佳雨

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