这4种蔬菜晒成干,比新鲜的还好吃,简单泡一泡,炖肉特别香!

2020-11-28 11:03:30 思思夜话

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导读:这4种蔬菜晒成干,比新鲜的还好吃,简单泡一泡,炖肉特别香!

冬天是进补的季节,也是储存的季节,大部分人都知道冬天要进补,少部分人知道冬天适合储藏,不过大家不知道也在情理之中,因为冬季储藏食物是民间的一种做法。不过大家一定都接触过,比如说自己腌制的腊肉、腊鱼等食物,这是一种储藏方式;还有人会买大量白菜、红薯等蔬菜储存好,过冬的时候吃,这也是一种储藏。储藏的形式有很多,只是大家没有仔细观察罢了。在我们这里,经常会在这时候用到一种储藏方式,就是把蔬菜晒成干。

把蔬菜晒成干的储藏方法其实和把肉腌成腊味大同小异,不过是一个适用于蔬菜,一个适用于肉类。但是,相对于腌制腊味来说,晒蔬菜干这种方法更健康一点,因为它不需要腌制,只是经过简单的晾晒即可完成,而且蔬菜的口感和营养都没有发生太大变化,所以这个方法应该更实用。下面我就来给大家推荐4种特别适合晒成干的蔬菜,把这4种蔬菜晒成干,比新鲜的还好吃,简单泡一泡,炖肉特别香!大家一起来看看吧!

第一种:茄子干

茄子干应该是很常见的一种干菜吧,它的做法也非常简单,就是把买回家的茄子先清洗干净切成小长条,切好以后放在蒸锅中蒸一会儿,不需要完全蒸熟,蒸3分钟左右,蒸断生即可。把蒸好的茄子放在干净的纸板上,在阳光充足的地方晒干就行了,晒好之后密封好,吃的时候取一点,浸泡一会儿,炖汤、炖肉都是很不错的选择。

第二种:土豆干

土豆应该是很多人的最爱了,新鲜的土豆都有那么多人喜欢,晒干的土豆更是别有一番风味。做法:把买回家的新鲜土豆洗干净切成片,放在蒸锅蒸熟,然后把土豆片放在干净的纸板上。放在太阳下暴晒,晒的时候注意翻面,等到水分都晒干了,就可以密封保存起来了。吃的时候也是要浸泡一会儿,泡好用来炖菜、炖肉都是很美味的。

第三种:萝卜干

萝卜是现在正当季的蔬菜,俗话说“冬季萝卜赛人参”,现在的萝卜营养和口感正盛,一定不要错过了,把萝卜做成萝卜干也是一种很好的保存方法,做法很简单:把萝卜洗干净,先切成长条,用盐水浸泡一会儿,沥干水分后放在太阳下晾晒,等到晒干后,装起来密封保存。吃的时候用清水泡软,然后炒菜,炖肉、凉拌都是可以的。

第四种:白菜干

很多人都知道把白菜腌制成腌白菜,但是不知道把白菜晒成干的做法,其实把白菜做成白菜干,口感一点都不输腌白菜。白菜干的做法也非常简单,就是把白菜清洗干净,然后放在锅中焯一会儿水,焯烫一会儿立马捞出,拧干水分后,挂在绳子上晾晒,晾晒4天左右就可以了。吃的时候也要把它泡软,炒菜、炖菜都很好吃。

茄子、土豆、萝卜和白菜这4种蔬菜晒成干,比新鲜的还好吃,简单泡一泡,炖肉特别香!喜欢的朋友,一定要试试哦!

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