阿胶太贵,天冷早餐就吃它,1碗成本5块钱,补血养颜,暖暖过冬天

2020-11-27 13:47:19 疯子记录台

小雪节气过后,天气是一天比一天冷,尤其是清晨送孩子上学,骑着敞篷电动车,即是裹得里三层外三层,寒风依然能从缝隙中透进来。对于御寒,其实我是有绝招的,那就是早餐必喝一碗热气腾腾的粥。当然,这可不是普通的白米粥,而是由红豆、米酒、红薯糯米小圆子文火慢熬制成的,口感丰富,用料也足,特别适合女人。

红豆是典型的红色食物代表之一,除了含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质外,还含有比较丰富的铁质,能够补养气血,使我们内气充沛。同时,红豆的脂肪含量极低,吃多也不容易长肉。米酒是老一辈流传下来的美味,由糯米拌上一种特殊的酵母发酵而成的,味道酸酸甜甜的,极受大众的喜爱。米酒被誉为“液体蛋糕”,它含有人体所需的八种氨基酸,食用之后可促进新陈代谢,还有着补血养颜的作用。用它和红豆一起煮,怕冷的人要多吃,尤其是冬天手脚冰凉的女人们。

在制作过程中,为了丰富口感,我还做了一些红薯糯米小圆子,金黄金黄的点缀其中,看颜值是不是特别有食欲呢?阿胶是一味中药,主要作用是滋阴补血,可它价格昂贵,经常买会肉疼的。阿胶太贵,冬天早餐不如就吃这碗粥吧!1碗成本只要5块钱,补血养颜,暖暖过冬天。01红豆米酒圆子汤

02准备食材

红豆60克,米酒1小碗,红薯150克,糯米粉80克,这是两人份的。03制作步骤

1、红豆质地坚硬,比较难煮烂,需要提前用清水浸泡一晚,浸泡好的状态是体积明显变大,看起来很饱满。

2、把红豆放进炖锅中,加水煮沸,盖上盖子,转中小火,焖煮约30分钟。也可以用电压力锅,把红豆煮至软烂,再转入炖锅中。

3、趁煮红豆的时间,我们把红薯洗干净,去皮,切成薄片,放进蒸锅中,大火隔水蒸15分钟。

4、蒸熟后,取出来趁热用小勺子按压成泥,分次少量倒入糯米粉,先用筷子搅拌,待不烫手时,下手揉成光滑的面团。

5、移到面板上,搓成细长条,用刀子切成均匀的小剂子。不要太大,珍珠般就可以。

6、逐个把它们整理成小圆子,因为个头比较小,这一步有些费时间,如果只追求口感,不介意颜值,可以略去。

7、待红豆完全煮烂时,把做好的红薯小圆子丢进去。

8、煮到红薯小圆子全部漂浮起来,把米酒倒进来,再次沸起,就可以关火了。

一道很适合冬天早餐吃的红豆米酒圆子汤就做好了,爽滑的红薯糯米小圆子,粉糯软烂的红豆,再加上甜味十足的米酒,简直太治愈了!

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