美国最大医学研究出炉:少吃富含饱和脂肪酸的食物,尤其是这3种

2020-11-27 08:10:40 爆炸营养彭鑫蕊

中国心血管健康指数专家组组长霍勇教授谈道:“慢病死亡占所有疾病死亡的85%以上。”针对慢性病,在人类医学史上还曾做过很多著名的研究。

据大量调查数据显示:美国人心脑血管疾病高发率逐渐上升,其中最重要的一个原因就是因为受到富含饱和脂肪酸食物的影响,增强血管压力,过于收缩血管后,造成血液黏稠和血压升高,从而导致机体心脑血管疾病高发。

也因为在1945年4月12日,美国总统罗斯福因为高血压去世,美国最大医学研究认为:要少吃富含饱和脂肪酸的食物。从每日的饮食习惯上来看,大家尤其要当心这几种。

肥瘦相间的肉:

如非常典型的五花肉,五花肉的营养价值不高,且和其他肉相比更为突出的是饱和脂肪酸。从各种肉的营养价值上来看,红肉和白肉虽然都含有饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸,但猪肉的饱和脂肪酸含量最高。

每百克猪肥瘦肉,能量高达395千卡、脂肪37g、胆固醇87mg。特别是带有肥肉的部分,大量脂肪帮助人们解馋的同时,对心脑血管疾病的危险也是必然的。

所以,如果大家想要吃肉的话,更建议大家吃鱼类,鱼类富含不饱和脂肪酸,已有研究证明:吃不饱和脂肪酸的食物对控制血脂以及预防心脑血管疾病有利。

动物油脂:

日常生活中,还有一类人群偏爱动物油脂,如过去人们喜欢吃的猪油,还有现在还有很多人精炼动物油,包括羊油、牛油等等,这些动物油脂饱和脂肪酸含量较高。

以猪油为例,猪油饱和脂肪酸高达40%以上,如果要说它能适合哪种烹饪方式,大概只有油炸了,对人们控制血脂以及预防心脑血管健康都不利。

动物内脏:

动物内脏普遍饱和脂肪酸含量较高,特别是动物脑、动物腰子、动物肾脏等等,都是我们应该注意的美食,喜欢吃卤煮的人要少吃。

另外,还要纠正大家一个误区,吃动物脑并不能补脑,反而动物脑中含有较多的重金属成分,胆固醇还是其他内脏的10倍,甚至是20倍之多。

综合考虑大家还是要少吃,根据最新版《中国居民膳食指南》要求:每天每人吃动物内脏的量最好在75g,每月吃1~2次就可以了,如果有特殊需求如提高视力可以适量吃动物肝脏,其中维生素A含量较高。

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