想吃豆腐脑不用买,3块钱自制一大锅,简单0失败,无添加更营养

2020-11-24 15:56:13 小董美食

前几天老妈回老家了,看孩子的事就全部在媳妇一个人身上了,早饭也没有时间做了,最近都是早上都是油条加豆腐脑,外面一份豆腐脑三块钱,量少不说还不好喝,关键是有一天在豆腐脑中喝到一种虫子,从那以后再也不想喝外面的买的豆腐脑了。老婆自己从网上买的葡萄糖内脂,150克黄豆两个人能吃两顿,关键是味道香醇,又干净又便宜,味道也比外面的好喝很多,原来豆腐脑做法这么简单,一看就会,半个小时就搞定。早餐来一碗豆腐脑,口感滑嫩非常的好喝,半碗黄豆可以做好几碗豆腐脑,喜欢的朋友可以在家试着做一下。想吃豆腐脑不用买,3块钱自制一大锅,简单0失败,无添加更营养

【自制豆腐脑】

食材:黄豆150g,葡萄糖酸内脂3g

【具体制作步骤】

第一:提前将黄豆清洗干净,然后将黄豆放入盆中,加入足量的清水,将黄豆浸泡6个小时左右

第二:将泡好的黄豆加入破壁机中,然后再按照黄豆和水1:10的比例,加入1500ml的清水,然后按果蔬键,将黄豆打成生豆浆,

第三:将打好的豆浆用细筛子过滤一遍或者是用家里用的笼布过滤,将过滤好的豆浆倒入锅中,用中火慢慢烧开,中间要不断搅拌,然后煮开之后继续煮大约5分钟左右,并撇去表面的浮沫,关火稍微晾凉到85度左右

第四:在煮豆浆的过程中准备3g的葡萄糖酸内脂倒入盆中,加入10ml的温水化开,

第五:将晾好的豆浆倒入内汁中,撇去表面的浮沫,然后盖上盖子保温静置20分钟左右即可

这样口感爽滑又好吃的豆腐脑就做好了,配上前几天媳妇腌的小咸菜,爽口又美味,非常的好吃,天冷了来一碗热腾腾的豆腐,全身都暖和又营养,而且也非常的好吃。

【自制豆腐脑之烹饪小知识】:

1)做豆腐脑的时候一定要把坏的黄豆挑选出来,然后将黄豆清洗干净,放在清水中浸泡大约6个小时,坏豆子很容易导致豆腐脑发苦

2)豆浆打好之后用细筛子或者是家里的细笼布过滤一下,这样过滤出来的口感更加的细腻,最好是用家里常用的笼布

3)打豆浆的时候,一定不要加热,用果汁煎就可以了

4)煮豆浆时中间要不断搅拌,这样防止糊锅,而且豆浆受热更加的均匀

5)豆腐脑可以喝甜的也可以喝咸的,根据自己的口感调制料汁。

在外面买一碗豆腐脑需要3块钱,自己在家做,半碗黄豆就可以做一大盆,而且做法也简单省事,关键健康干净,喜欢的朋友们可以在家试一试,保证以后再也不想出去买了。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐

热门新闻