天冷了，大家一定要多穿点，多吃些热乎暖胃的，不要贪凉，多注意身体哦。
也是因为天冷，最近这段时间，每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话，就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗，出出汗，天再冷都不怕。
和大家分享5道最近常做的汤，很适合冬天喝，驱寒保暖，大家喜欢的话，一定要试试看~
第一道：山药鸡汤
寒冷的冬天，喝一碗刚出锅的鸡汤，立马寒气全无，发汗效果还特别好。
山药鸡汤，绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起，再放入少许枸杞，口感丰富，营养翻倍。
具体制作方法
第一步：准备食材。老母鸡半只、铁棍山药400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。
第二步：先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净，尤其是鸡油，一定要取出来（留太多鸡油，会让炖好的汤太腻，影响口感）。然后把鸡肉清洗干净，剁成小块。
第三步：锅中倒入适量的水，冷水下锅，把鸡肉放入锅中，再倒入1小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把鸡肉捞出，放入砂锅中。
第四步：往砂锅中倒入适量的清水，再放入香葱结，姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。
第五步：把山药去皮，切成滚刀块。
第六步：把山药放入锅中，炖20分钟。
第七步：往锅中放入1勺盐，然后再炖10分钟。接下来，把枸杞放入锅中，再次煮开即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句
1、香葱不要切开，打成结放进锅里，最后往出好捞。
2、炖汤的时间比较久，亲们也可以选择用电饭锅来炖，这样更简单方便一些，不用全程盯着火。
第二道：酸辣汤
酸辣汤，酸辣开胃，百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖，特别适合冬天喝。
具体制作方法
第一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓地倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第三道：荷包蛋萝卜丝汤
这是一道做着非常容易的汤，时间紧张的时候做肯定错不了。
白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤，鲜香十足，喝完热热乎乎的做法，看看就会。
具体制作方法
第一步：准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。
第三步：把白萝卜擦成丝，香葱切末。
第四步：锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5-6分钟。
第五步：把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。
第六步：开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。
第七步：盛出上桌吧
第四道：红薯姜糖水
红糖、姜都是有名的驱寒食材。把它们与红薯一起炖成汤，口感清甜，一碗下肚，寒意全无。
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把红薯去皮切成块、姜切片备用。
第三步：把红薯表面的淀粉冲洗一下。
第四步：把红薯、姜片放入锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。
第五步：把红枣放入锅中煮5分钟。
第六步：把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。
第七步：趁热盛一碗开动吧~
多说几话：
1、把红薯表面的淀粉冲洗一下，可以让汤水更清亮，口感更好。
2、可以用电饭锅来煮，更省事哦。
第五道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，是非常健康的一道汤水。值得一提的是，今天这个丸子做法没有放一点淀粉，比起咱们平时在外面吃到的，口感更加鲜嫩。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌均匀。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
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