秋梨膏别买了,学会古法熬制,不放一滴水,孩子吃润燥更润肺

2020-11-23 14:28:37 一扒一娱

备用食材:梨6斤,罗汉果2个,红枣10克,川贝粉15克,冰糖50克,老姜适量

制作过程:第一步,梨准备出适量,将其清洗干净,去掉梨核,将其擦成茸,或者是用原汁机打好也行,待用,罗汉果2个,用手掰碎掰开;

小编总结:秋梨膏的这个做法,不用放一滴水,纯粹的梨汁,更加香醇,而且营养含量也会特别充足,用对方法处理的秋梨膏,放在冰箱中保存,在嗓子不舒服的时候用温水冲一杯,甜润可口,仿佛一瞬间嗓子就能变得舒服,秋梨膏的这个古法熬制方法,特别简单,我另外在其中搭配了点生姜,因为熬煮秋梨膏的食材多是寒凉的,加上生姜可以中和一下,这个做法孩子吃润燥更润肺,而且吃着也能特别放心。

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导语:秋梨膏别去超市买,学会古法熬制,不放一滴水,孩子吃润燥更润肺

冬天的气候是非常干燥的,人们容易出现嗓子干并且干咳的情况,这个时候很多人便喜欢在超市买秋梨膏吃,秋梨膏是用梨加上各种食材熬煮而成,每次喝的时候取2勺用水一冲便可,特别的方便,而且关键还能起到好的作用,润燥还润肺,不过外面买的秋梨膏总会让人担心其制作是否更干净卫生,所以还不如自己亲手做更放心,这次分享给大家的是秋梨膏的古法熬制方法,无需一滴水,秋梨膏便可轻松就搞定,想喝的时候也特别方便,自己做的秋梨膏孩子也会放心吃。

秋梨膏的做法:

第二步,红枣准备适量,将其用温水搓洗干净,去掉核,将红枣切成小块,老姜一小块便可,切成丝,主要是为了中和寒性,同时再准备其他所需的食材;

第三步,梨茸、罗汉果、红枣和姜丝一同放入在锅中,开始煮,待大火煮开后,放入冰糖,继续小火熬煮,差不多半个小时的时间,将所有的食材都熬好;

第四步,就可以关火了,将熬煮好的梨膏晾凉,待不烫手的时候装入纱布中,用力将梨汁挤出来,渣渣就不要了,梨汁放入在煮锅中继续熬煮;

第五步,这个时候加上15克的川贝粉,搅拌下大火煮开后转小火慢煮,直到煮至秋梨膏的颜色变得非常深,并且泡沫翻腾的速度越来越慢的时候就说明熬好了。

烹饪小技巧:

1、梨自带的水分很充足,因为无需添水便可,熬煮好的梨,需要将其中的梨渣过滤出来,将其全部装入纱布中挤出汁,可以有效保证成品的纯净度,熬煮梨汁的时候,再放入川贝粉,不需要提前放入;

2、熬煮梨汁的过程中,其开始冒泡的时候我们便需要一直搅拌,防止糊锅,不然就会浪费了好食材,熬煮梨汁的时间比较长,我用了将近2个小时才熬好,成品秋梨膏连挤出的梨汁三分之一都不到,但却是非常纯净的;

3、秋梨膏记得要趁热装入瓶子中,热的秋梨膏比较好操作,如果放凉了就会变得特别粘稠,瓶子事先用开水烫一下,保存的秋梨膏喝的时候,记得用无水无油的勺子取出,保证没有细菌进入。

如果你也认为这秋梨膏的熬制方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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