明日小雪,天冷要多吃这肉,炖一锅特馋人,滋补不上火,贵点也值

2020-11-21 13:12:56 味谷的厨房

伴随着寒风的吹起,“小雪”节气到来了。怕冷的朋友们可要做好保暖,适当添加衣物的同时也要多吃些暖性的东西,让我们的身体暖起来才能抵御寒冷。中国民谚有一句:“冬天吃羊肉,一冬暖洋洋”。话说在冬季进补的食材中,一定少不了羊肉,冬天多吃一些羊肉不但解馋,而且羊肉还具备一定御寒作用,多吃一些羊肉身体暖暖的,所以深受人们的欢迎。

羊肉的做法有很多,其中最健康、最营养的方法应该是炖羊肉汤吃,这样能最大限度地保证营养不丢失,还可以针对不同情况来搭配食材,今天推荐一道双参羊肉汤给大家,这道汤里的双参是指:太子参和沙参。大多数人尤其女孩子容易手脚冰冷,一定要多喝些汤来给自己身子补一补哦,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事,比其它的补品来得实际。有些朋友怕羊肉汤比较易上火,而我放的这两种参类是偏凉的,可以很好平衡羊肉的热性,即好喝又不怕上火。太子参又被称为“孩儿参”,长得比较矮小,有近似人参的作用,但效果较弱,太子参和沙参都是一味清补之品,关键是价钱也很亲民,小孩子常用也无妨。

双参羊肉汤

【材料】:羊肉 600克、太子参 15克、沙参 20克、红枣 6个、姜 3片、盐 适量

【做法】:1、羊肉冷水下锅,加点料酒和姜葱有助于去膻味,大火煮沸再继续煮2分钟,去除血水,捞出来沥干;

2、把沙参剪成段,太子参一起放入水里浸泡30分钟;

3、处理好的羊肉连同姜片一起放进汤锅里,放入浸泡好的沙参和太子参以及红枣;

4、再加入适量的清水,大约2升左右,盖好锅盖,大火烧开后,撇去表面的泡沫,转小火煲1个半小时;

5、关火前调入适量的食盐即可;

这一道又香又好吃的双参羊肉汤就算是做好了,营养又美味,大家不妨试一下,保证让你暖到脚趾头,美味又暖身!

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