这届年轻人,有多少人懂我国的茶德?

2020-11-20 21:03:43 懂茶帝

传统武林练武之人,一向重武德,切磋交流,胜负已分之时,讲究点到即止,如果收手不及,没能让对方“接化发”,便会被马大师斥为“年轻人不讲武德”。

小懂不懂武林,但窃以为,正是因为这种点到即止的“武德”,才让传统武术一向流于形式,缺乏实战,终于日渐没落。

在茶界之中,也不乏马保国这种所谓“大师”,多数人只能腹诽,一旦指出他的不对,恐怕也会被斥责“年轻人不讲茶德!”

的确,武有武德,茶有茶德。然而真正的武德,讲求修身、修心,以武止戈,惩恶扬善。

而真正的茶德,也并非哗众取宠,故作高深,一味炫技。

01

我国是千年礼仪之邦,饮茶历史悠久,历来讲究客来敬茶。

茶德即源于这一风俗,后经寺院等演绎,逐渐形成一种礼仪,又传到日本、韩国等国家,并发展为“茶道”、“茶礼”、“茶艺”等。

在有记载的文献中,与茶有关的“德”字,最早出现于陆羽《茶经》中,“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人”。

陆羽在这里提到的“德”,可以说为“茶德”定下了一个基调,也就是喝茶不仅为了解渴要,同时对茶人也有一定的道德要求。

真正将“茶德”明确提出来的,是晚唐的刘贞亮。他提出了茶的“十德”:以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可雅志。

其中虽然讲了不少关于茶的功效,但也提出了以茶礼仁、行道、雅志的说法。

之后,在千年的发展文化中,茶被无数高僧、文人赞美,既有“吃茶去”的佛偈,又有“一杯香露暂留客,两腋清风几欲仙”的名句,类似“乘风归去,羽化登仙”的意境。

到了近现代,周作人提出了被无数茶人所追求的一种境界:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃断不可少。”

古代人对茶的论述不可胜数,但“茶德”二字,直到现代才明确提出。

02

在当代中国茶人中,不少人都提出了关于茶德的理念。

如著名茶学家张天福先生根据《茶经》“茶最宜精行俭德之人”和宋徽宗对北苑茶的“致清导和”、“韵高致静”的评语,总结除了“俭清和敬”四个字,并将其解释为“勤俭朴素、清正廉明、和衷共济、宁静致远”的16字精神。

著名茶学教育家庄晚芳教授则在1984年明确提出了“茶德”一词,他提到,“我国陆羽《茶经》和日本荣西《吃茶养生记》, 均带有修身养性、 清神得道之义。我国的茶德、 日本的茶道更成为极为考究的一种饮茶礼节。”进而概括出了我国茶德“廉、美、和、敬”的四字守则,被多数人认为是中国“茶德”的精髓。

廉,即廉洁育德。古人说“茶性俭”,“清茶一杯”是廉俭的象征。历代茶人提倡以茶倡廉,早在晋代就有“陆纳杖侄”的故事,而在物质快速发展的今天,不被名利玷污,保持精神廉洁,更是一种迫切的需要。

美,即美真康乐。喝茶时,茶要美、器具要美、境要美。这也是现在流行的“茶道”“茶艺”所重视的东西。

和,也即和诚处世。喝茶最忌心浮气躁,最宜心平气和,不但外表要和,内心也要诚,二者结合才能达到茶德完善之地。

敬,即敬爱为人。千年以来,客来敬茶是基本的接待礼仪。主人必须要从情爱出发,与敬爱结合,才能避免敬茶的表面化,程式化。

茶,原本就纯净淡雅,清新提神,而茶德正是对茶属性的提炼,与中华民族的传统美德一脉相承,这也正是所有喝茶人需要继承和发扬的茶之精神。

参考资料:

[1].《解析茶与茶德》,王旭烽,《茶界视野》;2015.08;

[2].《茶·茶人·茶德》,苏洪生、贾建学,《茶叶机械杂志》2000年第4期;

[3].《再论茶德精神》,庄晚芳,《茶叶》,1993.19(4):3~4。

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