板栗去壳新方法,不用烤箱不划十字刀,一把叉子搞定,快速又安全

2020-11-18 11:30:42 蜜豆美食

板栗是冬天常吃的一种食物,香甜粉糯,超级好吃。有没有跟我一样的,经常被街头的烤板栗给吸引,但是买一次又心疼钱。其实生板栗比外面炒的板栗便宜很多,很多人不喜欢自己做板栗就是因为去壳很困难,其实只要掌握好了方法,给板栗去壳是一件很轻松的事,今天就给大家分享一个板栗去壳的新方法,不用烤箱不划十字刀,一把叉子搞定,快速又安全。

首先把板栗清洗干净,因为板栗的皮上有绒毛,它会吸附很多的灰尘和杂质,所以一定要多清洗几遍,直到水变得比较清澈为止。大家在选板栗的时候,一定要选外壳绒毛比较多,并且颜色是亮褐色的,捏起来也是坚硬的,这样的板栗才会更新鲜。

然后准备一把叉子,取一个板栗,找到板栗尾部的地方,板栗尾部这个地方是非常软的,把叉子轻轻一插,板栗就被叉起来了,然后把它放在案板上,用刀轻轻砍一下,然后切出一个长一点的口子,口子一定要越长越好,方便板栗自动脱壳。砍板栗的时候不要砍太深,以免把里面的肉给砍断了。

我们平时给板栗切十字花刀,板栗总是要滑走,而且很容易伤到手,但是用叉子给它叉起来,就相当于固定了板栗,板栗就不容易滑走,我们就能很快地把板栗切出一个口子,而且不会伤到手,还能保持板栗的完整性。

所有的板栗都切好了一道口,把它倒进一个大碗里,加入适量的白糖,不喜欢吃甜的可以不加白糖。一点玉米油,玉米油可以防止板栗的皮黏在果肉上,而且就算是板栗变凉之后也能轻松地去壳去皮。最后加入没过板栗的清水,搅拌均匀,把板栗浸泡20分钟。

20分钟后把板栗放入锅里,所有的板栗开口朝上,方便板栗自动脱壳。然后加入没过板栗的清水,千万不要用泡板栗的水,不然容易糊锅。盖上盖子煮20分钟,因为我的板栗比较大,煮的时间要久一点,小板栗则可以缩短煮的时间。

很多人喜欢囤板栗,接下来我就用剩的这些板栗给大家分享一个囤板栗的方法。把板栗倒进开水锅里煮3分钟,这个板栗是没有用糖水泡过的哟。3分钟把板栗捞出来放到温热,然后很轻松就能去掉皮和壳。这样处理之后装进保鲜袋里,放到冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来煮熟之后就可以吃了。

这个小方法唯一的缺点就是板栗变凉之后里面的皮不好去掉,所以一定要趁热去壳去皮。有的朋友可能会囤上好几斤板栗,那么剥到后面的板栗肯定就凉了,这时候就先把板栗的壳去掉,然后把没有去皮的板栗放进开水里再泡1分钟,就能轻松去掉里面的皮了。

20分钟后打开盖子,锅里的水分已经被煮干了,板栗也就熟了,而且板栗的壳和皮都自动脱落了,我们只需把壳去掉就可以吃了,就算放凉之后也能轻松去掉壳和皮。这样做出来的板栗不比烤得差,而且自己做得干净卫生又实惠,分分钟实现“板栗自由”。喜欢的朋友可以收藏或者转发,有空的时候做做看吧。喜欢我的视频,记得点赞关注我哟。

蜜豆小贴士:这个方法看起来虽然笨拙,但是非常适合不经常下厨的新手朋友,快速又安全。想要囤板栗,一定要去壳去皮之后再放进冰箱的冷冻室,下次吃的时候才会更加的方便。煮熟的板栗要趁热吃,凉了之后口感就没有那么好了。

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