天冷,吃萝卜红薯不如吃它,做成丸子,外酥里软,我家一周吃3回

2020-11-14 13:20:37 小杏娱乐小分队

导读:天冷,吃萝卜红薯不如吃它,做成丸子,外酥里软,我家一周吃3回

白菜是生活中常见的蔬菜,尤其是冬天,正是白菜大量上市的季节,这个季节的白菜很便宜,在我家这边5毛钱一斤,萝卜红薯也是5毛钱一斤,这么便宜的蔬菜,你家经常吃吗?作为一个老百姓,当然是什么菜便宜,就吃什么了!今天我给大家带来白菜的新吃法,不炒不煲汤,也不调馅料,做一道白菜丸子,吃起来外酥里软,一口一个丸子,越吃越过瘾!冬天,此菜正当季,5毛钱一斤,不炒不煲汤,做成丸子,太好吃了!

说起炸丸子,大多数朋友都喜欢炸萝卜丸子,萝卜丸子在我家挺受欢迎的,那么你们有没有用白菜做过丸子,其实白菜丸子我也是最近刚学会的,白菜丸子比萝卜丸子要好吃,因为萝卜丸子有辛辣味,挺影响口感的,白菜丸子吃起来鲜嫩又入味,而且还有白菜淡淡的香味,越吃越香,比萝卜丸子、肉丸子还吸引家人的胃口!

自从我学会做白菜丸子后,我家一周做3回,一次可以多做点,放在冰箱里储存,想吃火锅的时候,放上点白菜丸子,很符合家人的胃口!做白菜丸子的时候,大家要掌握3个小技巧,第一要记得把白菜帮切掉,因为白菜帮发硬,而且也难熟,第二在菜糊中加上馒头碎,这样丸子里面会更暄软,而且馒头也吸收馅料的水分,第三炸丸子的时候,全程中小火慢炸,炸的金黄,这样就可以出锅了,在家做白菜丸子的时候在,掌握好这3个小技巧,即使是新手,一次也成功!下面我就把白菜丸子详细的做法分享给大家,天冷,吃萝卜红薯不如吃它,做成丸子,外酥里软,我家一周吃3回!

【食材】:白菜、葱姜、香菜、面粉、土豆淀粉、馒头、粉条、食盐、五香粉、食用油

【具体做法】

准备一棵白菜,把白菜叶和白菜帮分开,做白菜丸子,只用到白菜叶,把白菜叶一片一片的掰开,放在水中清洗干净,把表面的水分控干。在锅里烧开水,把粉条放进去煮2分钟,时间到捞出来,放在一边晾凉。

准备一小把香菜,放在案板上切碎,生姜去皮切成小丁,香葱切成葱花,把馒头的外皮剥掉,然后切碎(可以加上半块馒头),把控干水分的白菜切碎,尽量切碎一点,再把粉条切碎备用。

把白菜碎放在一个大碗中,加上一碗面粉、半碗土豆淀粉(面粉和淀粉的比例是2:1),再打上3个鸡蛋,加上葱姜末、香菜搅拌均匀,再加上馒头碎、食盐、五香粉,下手揣一会,让馅料和调味品充分融合在一起,如果菜糊很干的话,可以加上适量的温水。

下面在锅里倒上油,油温五成热时,用小勺舀上一勺菜糊,放在锅里炸(如果感觉不圆的话,可以揪起一块菜糊,在虎口处挤出丸子),把丸子炸的定型,全部都飘起来后,要多搅动一下,炸的表面金黄,这样就可以出锅了。

以上就是白菜丸子详细的做法,你们都学会了吗,白菜是一种家常菜,大家都喜欢买点白菜炒着吃,或者是煲汤喝,其实白菜不管怎么做,口感都挺不错的!我家喜欢用白菜做成丸子,吃起来外酥里软,比萝卜丸子、肉丸子还好吃,喜欢这道白菜丸子的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

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