食品安全大过天

猪肉和花生油

是每个家庭桌上必备的食材

上周我们刚出来一期这样的报道

这才多久

又一批商家被曝光了

玉林市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告

(2020年第12期)

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近期,玉林市市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取糕点、饮料、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、肉制品、罐头、豆制品、水果制品、食糖、调味品、糖果制品、速冻食品、酒类、粮食加工品、水产制品、饼干、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、方便食品、食用农产品20类食品653批次样品。现将具体情况通告如下:

一、抽检总体情况

抽检食用农产品518批次,检出6批次不合格样品。抽检食用油、油脂及其制品17批次,检出10批次不合格样品。

二、不合格样品情况

(一)博白县城区锦绣东路乐购超市销售的“精品前腿肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为114.6μg/kg,标准规定为不得检出。

(二)兴业县山心镇李建文猪肉摊销售的“猪前腿肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为9.7μg/kg,标准规定为不得检出。

(三)兴业县山心镇罗祖信猪肉摊销售的“猪前腿肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为216.7μg/kg,标准规定为不得检出。

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(四)兴业县山心镇何德宽肉摊销售的“猪前腿肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为23.2μg/kg,标准规定为不得检出。

(五)兴业县沙塘镇德明猪肉摊销售的“猪肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为67.3μg/kg,标准规定为不得检出。

(六)兴业县沙塘镇王海升猪肉摊销售的“猪肉”,不合格项目为利巴韦林,检测结果为69.5μg/kg,标准规定为不得检出。

(七)北流市新圩镇大岭岈油房生产的“花生油(大岭岈)”,不合格项目为黄曲霉毒素B,检测结果为128μg/kg,标准规定为≤20μg/kg。

(八)北流市新圩镇黄平海油房生产的“花生油(黄平海)”,不合格项目为黄曲霉毒素B,检测结果为53.6μg/kg,标准规定为≤20μg/kg。

(九)容县罗江镇陈明北油坊生产的“花生油(陈明北)”,不合格项目为过氧化值,检测结果为0.34g/100g,标准规定为≤0.25g/100g。

(十)兴业县石南镇纯正油坊生产的“花生油(纯正)”,不合格项目为过氧化值,检测结果为0.66g/100g,标准规定为≤0.25g/100g。

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(十一)容县松山镇徐容莲油房生产的“花生油(徐容莲)”,不合格项目为过氧化值,检测结果为0.43g/100g,标准规定为≤0.25g/100g。

(十二)北流市新圩镇宋村梁油坊生产的“花生油(宋村梁)”,不合格项目为过氧化值,检测结果为0.38g/100g,标准规定为≤0.25g/100g。

(十三)玉林市玉州区大老板花生油坊生产的“花生油(大老板)”,不合格项目为过氧化值,检测结果为0.49g/100g,标准规定为≤0.25g/100g。

(十四)兴业县高峰镇民安村水井冲凌海油坊生产的“花生油(凌海)”,不合格项目为黄曲霉毒素B,检测结果为56.4μg/kg,标准规定为≤20μg/kg。

(十五)玉林市高新区原滋味油坊生产的“花生油(原滋味)”,不合格项目为黄曲霉毒素B,检测结果为99.9μg/kg,标准规定为≤20μg/kg。

(十六)北流市老科二油坊生产的“花生油(老科二)”,不合格项目为黄曲霉毒素B,检测结果为60.9μg/kg,标准规定为≤20μg/kg。

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三、对抽检不合格食品查处情况

对上述抽检中发现的不合格产品,各相关县(市、区)市场监管部门立即开展核查处置相关工作。已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况,并向社会公布。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉及企业相同生产日期或批次的不合格产品,请拨打12315反映。

部分检验项目的说明

1

利巴韦林

利巴韦林是一种抗病毒药物,用于呼吸道合胞病毒引起的病毒性肺炎与支气管炎,皮肤疱疹病毒感染等。长期摄入有可能会发生溶血性贫血,心肺方面也有相关的一些副作用。《兽药地方标准废止目录》(农业部公告第560号公告)中规定,利巴韦林为禁止使用的药物,在动物性食品中均不得检出。

本次监督抽检发现有6批次畜肉中利巴韦林检出,检出的原因可能是在养殖过程中非法使用导致。

2

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油可能会对肝脏造成损伤。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中规定,花生油中黄曲霉毒素B1检测结果不得超过20μg/kg。本次监督抽检发现有5批次的花生油中黄曲霉毒素B1超标,原因可能是个别企业在原料采购和储运过程中环境条件高温潮湿,导致原料霉变、腐烂;也有可能是企业在采购原料时没有严格挑选原料并进行相关检测或是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。

3

过氧化值

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度,一般来说过氧化值越高其氧化就越厉害。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利。《食品安全国家标准植物油》(GB 2716-2018)中规定,过氧化值在食用植物油(包括调和油)中限量值为0.25g/100g。

本次监督抽检发现5批次花生油过氧化值超标,原因可能是未对花生原料进行筛选;花生原料储存条件控制不当,导致储存过程中脂肪过度氧化,使得终产品过氧化值超标;产品储存条件控制不当,导致油脂过度氧化。

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来源:图文来自玉林市市场监督管理局网站及网络,由玉林吃喝玩乐整理

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