6道诱人的烘焙料理，做法一次分享给你，成品色香味俱全，快试试|烘焙|紫薯|面团|面粉|馅料|黄油

6道诱人的烘焙料理，做法一次分享给你，成品色香味俱全，快试试！自从爱上烘焙后，我便经常在家制作美食料理，因为从烘焙中不仅可以体验做食物的乐趣，同时还有满满的成就感，让人乐此不疲，尤其看到家人和朋友爱吃的笑脸，心里的幸福感真的会爆棚。相信有不少朋友都和我一样，也喜欢在家做烘焙料理吧？那么接下来就分享6道我比较常做的烘焙食物，图文教程，让你一看就明了，非常值得一试哦！——【奶香紫薯发糕】——

材料：面粉118克、紫薯粉8克、玉米油6克、细砂糖12克、耐高糖酵母2克、牛奶80克、黑芝麻少许模具尺寸参考：长20cmx宽6cmx高6.2cm。大家制作的时候可以参考一下1、除了黑芝麻外，其它所有材料倒入盆中揉成光滑的面团，揉好后搓成长条状2、然后将搓好的长条放到模具内，用勺子将它压平整，压好后，在表面撒上黑芝麻。模具记得刷油防粘3、蒸锅倒入60度左右的热水，然后把模具送入蒸锅，盖上盖子，让其发酵。4、发酵到模具的8分满后，不用取出，直接盖好盖子，大火煮到水沸腾，转中火蒸25分钟，时间到后，关火闷3分钟，即可出锅

——【肉松热狗面包】——

面团材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、淡奶油65克、纯牛奶90克、盐2克、糖25克、耐高糖酵母3克、黄油22克馅料：肉松适量、热狗肠1根半、沙拉酱适量模具参考：这次使用的是7寸中空加高戚风模1、将高筋面粉、鸡蛋、淡奶油、纯牛奶、糖、盐和酵母倒入面包机，选择和面键，搅拌16分钟后，加入软化的黄油2、加入黄油后，一直揉到面团表面光滑即可，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟3、松弛好后，将面团擀成大的薄片状，在上面涂抹一层沙拉酱，再撒上肉松和切碎的热狗4、接着我们将它由上而下卷起来，要卷紧一些

5、然后从卷好的面卷中间横着切开，顶端切记不要切断，如步骤5图所示6、再像拧麻花一样，将它扭转在一起，尾端要捏紧7、然后把整形好的生胚放进模具内，再送入烤箱，选择发酵档，发酵到2.5倍大即可8、发酵好后取出，将烤箱预热170度上下火，预热2分钟，预热好后，送入烤箱中下层，上下火160度烤30分钟

——【紫薯白玉卷】——

糯米皮材料：糯米粉144克、牛奶152克、糖40克、玉米淀粉24克、黄油液24克蛋糕胚材料：鸡蛋清178克、蛋黄90克、低筋面粉60克、细砂糖50克、牛奶50克、玉米油50克紫薯馅料：紫薯220克、马斯卡彭奶酪18克、黄油18克、细砂糖12克、炼乳10克、淡奶油60克1、先制作馅料，将紫薯去皮蒸熟后，倒入料理机，再加入马斯卡彭奶酪、软化的黄油、细砂糖、炼乳和淡奶油，搅打成泥状2、搅打好的紫薯馅料，我们装入裱花袋内，放置一旁待用3、然后制作糯米皮部分，将糯米粉、牛奶、糖、玉米淀粉和黄油液倒入碗中，搅匀后送入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟4、蒸好后，稍微晾至不烫手，将其揉成光滑的面团，揉好后装入保鲜袋，送入冰箱冷藏待用

5、接下来做蛋糕胚部分，将玉米油和牛奶倒入盆内，搅匀后，再加入低筋面粉，继续搅匀6、然后加入蛋黄，搅拌到面糊细腻无疙瘩为止。此时烤箱预热175度上下火7、将细砂糖分2次倒入蛋清盆中，用电动打蛋器高速搅打到湿性发泡为止，也就是提起打蛋头，蛋白霜呈现弯钩状，即为湿性发泡8、取一小部分打发好的蛋白霜到面糊盆子内，翻拌均匀后，再整个倒入剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌混均匀

9、烤盘垫好油纸防粘，然后将混合好的蛋糕糊倒入烤盘内，并用刮刀将表面大致抹平整。烤盘尺寸是28cmx28cm10、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，热风模式烤35分钟11、烤好后取出，趁热脱模，再撕去四边的油纸和底部的油纸，放置晾凉12、等晾凉到余温后，将长方形的模具放在蛋糕胚上方，按照模具的尺寸，来切出相应大小的蛋糕片来，切三片出来即可。长方形模具尺寸为长20cmx高6cmx宽6cm

13、最后开始准备组装部分，将糯米团擀成大片状，然后放在长方形模具内，放好后，再放入一片蛋糕胚14、接着挤上紫薯馅，挤好后，再放一块蛋糕片，然后再挤上馅料，以此类推15、盖上最后一块蛋糕片后，将四周的糯米皮对叠，盖住里面的食材16、将保鲜膜铺在桌子上，把整形好的白玉卷脱模，倒扣在保鲜膜上，然后用保鲜膜包裹住，送入冰箱冷藏定型半小时，就可以切开享用了

——【绿豆沙】——

所需材料：脱皮绿豆228克、玉米油80克、细砂糖95克1、将脱皮绿豆洗净后倒入电压力锅，再加入没过绿豆的水，水量淹过绿豆2cm左右就好盖上盖子，上汽后，高压压35分钟即可2、待绿豆煮熟后倒入料理机内，再加入细砂糖和一半量的玉米油，搅打成绿豆泥3、打好的绿豆泥倒入不粘锅，小火不停的翻炒4、炒到18分钟后，加入剩下的玉米油，一直炒到三不粘的状态，即可熄火。所谓的三不粘就是，不粘锅、不粘刮刀、不粘手

——【珍珠】——

材料：红糖70克、木薯粉200克、清水130克1、先将红糖和清水煮沸后，快速与木薯淀粉混匀，揉成光滑的面团2、然后将揉好的面团分成若干分，取其中一份，搓成细细的长条，再切成小颗粒3、接着将这些小颗粒挨个搓成圆形，放入碗内，碗中要撒上少许面粉防粘。剩下的面团依次操作整形4、锅中烧热大半锅水，水开后，倒入珍珠生胚，大火煮到飘起后，盖上盖子，转中火再煮18分钟。18分钟后熄火，利用余温再闷20分钟即可

——【紫薯螺旋酥】——

油皮材料：中筋面粉250克、水70克、猪油100克、细砂糖40克油酥材料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、猪油98克馅料：蜜豆272克、豆沙300克1、先来准备馅料，把蜜豆和豆沙混匀后，分成24等份，然后挨个搓圆，盖上保鲜膜待用2、再来做油皮部分，将油皮里所有材料倒入盆中，揉成团状后，盖上保鲜膜松弛半小时3、再来揉油酥部分，把油酥里所有材料倒入盆中，揉成团后，盖上保鲜膜，松弛半小时4、等油皮油酥都松弛好后，分别分割成12等份，分好后再挨个搓圆

5、取一个油皮，用手按扁后，放上一个油酥，包起来即可，剩下依次操作6、全部包好后，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟7、松弛好后，取一个面团，擀成长片状，再由上而下的卷起来，剩下的面团依次操作卷起8、全部擀卷好后，继续盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

9、松弛好后，取一个面卷，继续擀成长片状，由上而下卷起。第二次擀开，记得擀长点，这样成品层次多更好看10、全部擀卷好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟11、10分钟后，取一个面卷，从中间一切两半12、取半个面卷，将切面朝上，压扁后将其擀开

13、将擀开的皮，给它翻个面，放上一个豆沙蜜豆馅，包起来即可，此时烤箱预热180度上下火14、包好馅料的生胚，将收口处朝下，正面稍微用手整理的圆润一些15、全部包好后，摆入不粘烤盘，如果你的烤盘并非不粘盘，记得垫上油纸防粘16、最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤26分钟即可。中途记得盖锡纸，避免表面上色