前几天我们说了一下麻薯和麻糬的区别，还分享了一期超美味的爆浆麻薯。
留言区有宝宝反映到，自己还是会更喜欢麻糬，大概这就是萝卜青菜，各有所爱~
但其实它们两个之间，不是非得要做个选择的呀，作为一个成熟的大人，我表示：都要！
不如今天就来做和麻糬相关的美食——麻糬欧包。
说实话，传统的硬欧包是不太适合我们亚洲人的，硬邦邦的，很难入口。所以现在市面上流行的，多是改良之后，更对我们胃口的软欧包。
而麻糬欧包嘛，就是在外脆里软的面包里，加入了软糯拉丝的麻糬。
看似两种不相干的食物搭配在一起，却碰撞出了奇妙的火花，解锁了中西结合的风味。
除此之外，我还加了一些坚果，丰富了口感的同时，也加满了能量，无论何时吃上一个，都能倍有精神。
做起来也不复杂，只是多增加了麻糬这一部分而已，它也没有消耗过多的时间，只利用面团发酵的时候，就可以把麻糬搞定哦！
我这次做的是比较适合秋天的豆沙色，切开里面还有惊喜，是非常少女的粉色，看一眼就能抓住你的心。
要是想要颜色淡一点，可以换成红丝绒原液哦~
麻糬欧包
>>>制 作 时 间<<<
60分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
面团：
高筋面粉 125g / 清水或牛奶 53g
鸡蛋 1个 / 酵母 2g
红曲粉 2g / 白砂糖 15g
黄油 15g / 盐 2g
内馅：
糯米粉 53g / 玉米淀粉 25g
牛奶125g / 白砂糖 25g
黄油 15g / 每日坚果 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、碗中倒入125g高筋面粉、15g白砂糖、2g红曲粉、2g盐搅拌均匀
2、再倒入2g酵母、1个鸡蛋、53g牛奶，搅拌成絮状，倒入厨师机中，揉至粗膜状态
3、再放入软化好的15g黄油，揉出手套膜状态
4、将面团稍微整型，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小即可
5、趁面团发酵的时候把馅做好：碗中倒入53g糯米粉、25g玉米淀粉、25g白砂糖和125g牛奶，搅拌均匀
6、将糯米糊过筛倒入容器中，裹上保鲜膜，大火蒸20分钟左右
7、蒸好的麻糬里，加入15g黄油，揉至光滑，分成四个同等大小的团子，盖上保鲜膜备用
8、发酵好的面团，滚圆排气
9、分割成四个同等大小的面团，擀成牛舌状
10、麻糬也擀成比面团稍小一点的牛舌状，铺在面团上
11、放上坚果碎
12、从面团的一头卷起，卷的紧一点，两边收口，再稍微整型，放入烤盘中
13、盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵到2倍左右大小即可
14、在面包上撒上一层高筋面粉或者糖粉，用锋利的刀快速的割开几个口子
15、放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤15-20分钟即可
好看的麻糬欧包就可以出炉啦！
烘烤的时候，整个厨房里都沸腾着麦香味，面包出炉之后，人已经被迷得晕晕乎乎了~
面包经过烘烤，膨胀得把表面的面粉撑开了一些，红红的面包配上白色的面粉，就像是深秋早上那打了霜的枫叶~
一撕开，粉色的面包和白色的麻糬形成了鲜明的对比，还有各色的坚果做点缀，看着就让人心情愉悦。
大口咬下去，面包外皮脆硬，内里绵软，麻糬柔韧拉丝，坚果酥脆油分足，一口咬尽4种口感，幸福感也从嘴里蔓延到了心里。
！
一个吃货的幸福，大概就是和我一样，不用做选择题，能把自己喜欢吃的，全都想办法吃到~
当然，如果能不长胖，那就更幸福了
Tips
1、割口子的时候不用太深，不然会露馅
2、坚果大家可换成自家有的，没有可不放
3、烘烤后期注意上色程度，防止颜色过深
4、想换颜色的话，可换成15g可可粉或者抹茶粉~
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