在距离青岛市区70多公里的泊里镇
有一道远近闻名、人尽皆知的美食
泊 里 烧 肉
别看只是地方小吃
这可是流传了上百年的美味
央视也曾报道过呢！
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由于泊里烧肉的制作工艺复杂而独特，
出锅后的烧肉色泽红润、咸甜适度、
肥而不腻、清滑爽口，独具一番风味。
因此，“泊里烧肉”也被列入青岛市级
“非物质文化遗产名录”。
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如果你问泊里人，镇上哪家烧肉最好吃
99%的回答一定是：张家！
大家口中的张家烧肉，全名叫做张华亭烧肉店
位置就在镇中心的藏马路上
听老板介绍，
张家的泊里烧肉经历了五代人的传承
祖传的制作工艺加上二十多种中草药
组成秘方料包
让他家的烧肉有着独特的口感和风味
烧肉有着淡淡的熏烤香，咸甜适度
即使是肥肉，吃多了也不会腻人
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他家的猪蹄也是人气王
肉质香糯软烂，蹄筋也不失嚼劲
老人小孩吃也没有负担
但是价格略贵，
两个猪蹄就得七八十块钱
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店里还有烧鸡、猪心、
种类很是齐全~
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来这里买烧肉的基本都是本地居民，
他们不问价格，也不挑拣，
和老板说出自己大概需要的斤两后，
老板就会挑出相应大小的肉块称重，
然后顾客付钱走人，
整套动作十分麻利，
效率杠杠滴~
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随着泊里烧肉的名气越来越大
现在许多路过泊里的外地人，
都会慕名而来尝鲜~
还有很多人驱车三四个小时
特意到店里买上几百块钱的带回家
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总的来说，张家的泊里烧肉
口味不错，价格小贵
你吃过泊里烧肉吗？感觉味道如何？
你还知道哪些地方特色美食？
快来评论区给大家伙安利吧！
图文：哒哒，部分图片来自CCTV-2
来源：本文由在青岛原创
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